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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Montagne savoureuse. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Montagne sarriette, Satureja montana. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Saturé Famille: Lamiacées (Lamiacées) Origine: Europe, Asie occidentale Zone: La sarriette des montagnes est courante dans les climats tempérés. Composition chimique: La sarriette des montagnes contient des huiles essentielles, de la vitamine C, des caroténoïdes, des flavonoïdes, des terpènes et d'autres substances biologiquement actives. Valeur économique: La sarriette des montagnes est utilisée comme épice en cuisine. La plante a également des propriétés médicinales et est utilisée dans la médecine populaire comme agent antiseptique, analgésique, diurétique et anti-inflammatoire. Légendes, mythes, symbolisme : La montagne sarriette peut être associée à l'air et à la nature de la montagne, car elle pousse dans les zones montagneuses. La sarriette de montagne peut être associée à la pureté et à la fraîcheur, grâce à son arôme agréable.
Montagne sarriette, Satureja montana. Description, illustrations de la plante Montagne sarriette, Satureja montana. Description de la plante, zone, culture, application
Semi-arbrisseau vivace fortement ramifié de la famille des labiacées atteignant 70 cm de haut. De nombreuses tiges sont droites et ascendantes, abondamment feuillues avec un boisé partiel à la base. Feuilles de 1,5 à 3 cm de long, entières, couvertes de glandes ponctuées. Les fleurs sont petites, rose clair ou blanches avec des taches violettes, situées aux extrémités des branches. Au cours de la première année de vie, seuls les organes végétatifs se développent, tandis que la floraison a généralement lieu la deuxième année. La plante commence à pousser en mars, fleurit en juin-août, porte des fruits en septembre-octobre. Les fruits sont des noix rondes-ovoïdes brun clair. La plante a une forte racine pivotante. Il est cultivé comme plante épicée et ornementale en Europe occidentale, en Asie centrale et aux États-Unis. La période de végétation de la sarriette des montagnes dure de 165 à 185 jours, environ 85 jours passent de la phase de repousse à l'apparition des bourgeons, du bourgeonnement à la floraison en masse - environ 20 jours et jusqu'à la maturation des graines - encore 80 à 90 jours. Avec cette durée de végétation, les graines mûrissent bien. En hiver, la partie supérieure des pousses gèle. Au printemps, de nouveaux poussent à partir des anciens restants, ainsi que directement à partir de la racine. Savoureuse montagne - une plante résistante à l'hiver, qui aime la lumière - Elle pousse mieux dans les zones claires et clarifiées. Il est peu exigeant sur les sols, mais il est sensible aux engrais minéraux et organiques. Selon la teneur en huile essentielle, la sarriette des montagnes occupe la première place parmi les plantes du groupe des poivriers (marjolaine des jardins, vitex sacré et cannabis, sarriette des jardins). L'huile est mobile, jaune, avec une odeur végétale typique, riche en carvacrol. Beaucoup d'acide ascorbique et de tanins dans sa verdure. Une plante à fleurs sous forme fraîche et sèche est utilisée comme assaisonnement pour les soupes, les plats de viande, les salades, pour mariner les concombres, les tomates et pour préparer des marinades de légumes. Par leur odeur et leur goût, les feuilles et les jeunes pousses de la sarriette des montagnes ressemblent à la marjolaine, mais en diffèrent par une saveur plus prononcée de poivre. La sarriette est une bonne plante mellifère. En médecine traditionnelle, la sarriette des montagnes est utilisée comme agent tonique, tonique et hémostatique.
Cultivation. Bien que la plante de montagne sarriette soit peu exigeante pour les sols, elle pousse mieux après des cultures telles que les lupins, les pois, les légumineuses. En automne, le sol est creusé jusqu'à une profondeur de 20-25 cm, du fumier est appliqué - 2-3 kg par 1 m2. Au printemps, la terre est ameublie et des rangées de trous sont préparées pour semer des graines à une distance de 60 à 70 cm les unes des autres. Les graines sont plantées à une profondeur de 2-3 cm. 10 à 15 jours après l'émergence des semis, le relâchement est effectué à une profondeur de 5 à 8 cm.Les semis sont éclaircis en laissant des espaces entre les plantes de 25 à 30 cm de nitrate d'ammonium par 20 m30. Au cours de la première année de vie de la plante, 1 à 2 assouplissements supplémentaires doivent être effectués, au cours de la seconde - 2 à 3 désherbage-assouplissement et, si nécessaire, arrosés. Les graines peuvent être semées directement dans le sol ou des semis pré-cultivés (dans des serres froides ou des serres), qui sont plantés dans un endroit permanent à 40-45 jours d'âge. Vous pouvez multiplier la sarriette et le bouturage. Lors de la plantation de boutures, de marcottages ou de semis, la distance entre les plantes doit être de 20 à 25 cm et entre les rangées de 60 à 70 cm. L'herbe est tondue pour la consommation fraîche ou pour la récolte, généralement à partir de la deuxième année de vie de la plante, depuis l'apparition des bourgeons jusqu'à la fin de la floraison. Les pousses sont coupées à une hauteur de 10-12 cm de la surface du sol. Pendant la période de floraison massive, elles contiennent la plus grande quantité d'huile essentielle. Après avoir coupé l'herbe, la plante est immédiatement nourrie et arrosée abondamment. Dans le cas de l'utilisation de masse verte fraîche, celle-ci est triée, les feuilles jaunes et les pousses lignifiées sont retirées, puis elles sont soigneusement lavées et rincées sous la douche. Les légumes verts lavés sont coupés en morceaux de 4 à 6 cm de long et utilisés pour la mise en conserve. Si des légumes verts fraîchement coupés doivent être récoltés pour une utilisation future, lors du tri initial, non seulement les feuilles jaunes, mais également les feuilles contaminées sont éliminées, car elles ne sont pas lavées avant le séchage. La masse verte triée est disposée sur des cadres en filet de nylon et séchée à l'air à l'ombre ou dans une pièce bien ventilée. Les plantes séchées se cassent facilement avec un craquement. Pour le stockage, ils sont emballés dans des boîtes ou des sacs en papier à deux ou trois couches. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Sarriette des montagnes, Satureja montana L. Description botanique, répartition, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des Lamiacées - Lamiacées. Semi-arbrisseau atteignant 80 cm de haut à tiges duveteuses ligneuses à la base. Les feuilles sont linéaires-lancéolées, coriaces, parsemées de glandes pointillées. Les fleurs sont blanc-rose avec des taches violettes. Le fruit est une nucule ronde-ovoïde, brun clair, à petits points. Connu seulement dans la culture. Cultivé en Asie centrale. La partie aérienne de la plante contient de l'huile essentielle. Son rendement de la masse verte est de 0,3 %. L'huile essentielle est un liquide orangé dont le composant principal est le carvacrol. Par leur odeur et leur goût, les feuilles fraîches et sèches et les jeunes pousses de sarriette des montagnes ressemblent à la marjolaine, mais en diffèrent par une saveur plus prononcée de poivre.
Les jeunes pousses et les feuilles sont utilisées comme épice dans la cuisine, la mise en conserve, les salades, les plats de poisson et de viande et le thé. En tant qu'additif épicé-aromatique et épicé, le thym de montagne doit être utilisé avec précaution, en évitant le surdosage afin que son goût et son odeur ne dominent pas. L'infusion d'eau de la plante a un effet expectorant et antitussif. En médecine traditionnelle, le thym des montagnes est utilisé pour rafraîchir la cavité buccale et dans le cadre d'une collection tonique, apaisante et hypotensive. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Montagne sarriette, Satureja montana. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Montagne sarriette, Satureja montana. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La sarriette des montagnes (Satureja montana) est une plante herbacée vivace utilisée en cuisine en raison de son goût aromatique et de son odeur. Conseils pour cultiver, récolter et conserver la sarriette des montagnes : La culture:
Pièce :
Stockage:
▪ Camarine noire (camarine camarine, camarine noire) ▪ Poivron annuel (poivron végétal) ▪ Sassafras blanchâtre (sassafras officinalis, sassafras rouge, sassafras soyeux) ▪ Jouez au jeu "Devinez la plante à partir de l'image"
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