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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Cerisier des oiseaux commun (cerisier des oiseaux du carpe, cerisier des oiseaux, cerisier des oiseaux). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Cerisier des oiseaux commun (cerisier des oiseaux du carpe, cerisier des oiseaux, cerisier des oiseaux), Prunus padus. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Prunus Famille: Rose (Rosacées) Origine: Europe et Asie du Nord Zone: Le cerisier des oiseaux est répandu en Europe et en Asie, également présent en Amérique du Nord et en Australie. Composition chimique: Le cerisier commun contient de l'acide cyanhydrique, du glycoside d'amygdaline, des tanins, des flavonoïdes, des sucres, de la vitamine C, des anthocyanes, etc. Valeur économique: Le cerisier des oiseaux est utilisé comme plante ornementale et comme source de valeur nutritionnelle et médicinale. Les baies de cerisier des oiseaux sont utilisées pour faire de la confiture, du jus et des teintures. En outre, le cerisier des oiseaux est utilisé en médecine populaire pour le traitement de diverses maladies. Légendes, mythes, symbolisme : Dans les anciennes légendes celtiques, le cerisier des oiseaux était considéré comme un symbole de force et de protection contre les mauvais esprits. Dans certaines cultures, le cerisier des oiseaux est associé à des propriétés magiques et était utilisé pour se protéger contre la sorcellerie et les énergies négatives. Le cerisier des oiseaux est associé à la nature et à la fraîcheur, grâce à ses feuilles et ses fleurs. Le cerisier des oiseaux peut également être associé à l'espoir et à la renaissance, car il fleurit au printemps et symbolise le début d'un nouveau cycle de vie.
Cerisier des oiseaux commun (cerisier des oiseaux du carpe, cerisier des oiseaux, cerisier des oiseaux), Prunus padus. Description, illustrations de la plante Cerisier des oiseaux. Légendes, mythes, histoire
C'était il y a très longtemps. Un jeune homme est tombé amoureux d'une fille aux yeux noirs, à la peau foncée et aux cheveux lin. Et oui, elle a aimé ça. Leur amour grandissait chaque jour. Et tout aurait été bien, mais un sorcier noir qui vivait à proximité dans la forêt a vu la beauté et a perdu la tête par amour. Combien de force, combien de temps le sorcier a mis pour gagner l'amour d'une fille blonde, mais en vain - seuls ses yeux voient sa bien-aimée, seules ses lèvres lui sourient! Et pas étonnant - après tout, demain, ils ont un mariage ! Le sorcier rassembla toutes ses forces noires et vint au mariage. Il a vu le jeune - beau, épanoui - et il a crié toute sa haine au marié en maléfice. Et juste là, devant les invités étonnés, un beau bourdon moelleux est apparu à côté de la mariée dans une robe bouffante blanche comme neige à la place du marié. Voyant cela, la mariée pria : - Mère Nature, aidez-nous, notre amour ! Ramenez mon amour! Les forêts bruissaient, les nuages traversaient le ciel, les éclairs éclataient, le tonnerre grondait, mais tout restait le même. - Je ne peux pas faire face au sortilège noir, ma force ne suffit pas ! - Nature froissée de feuilles de bouleau. - Alors fais quelque chose ! Aidez-nous Dame Nature ! - la fille a crié de désespoir en serrant le bourdon dans ses bras. - Je suis d'accord sur tout ! - Eh bien, si c'est le cas... Et à l'endroit où se tenait la mariée, les gens ont vu un buisson luxueux, tout parsemé de fleurs blanches duveteuses. Et un tel parfum est venu de ce buisson que le bourdon a immédiatement volé vers lui et a commencé à embrasser les fleurs parfumées. Et les gens qui ont vu tout cela ont appelé cet oiseau de brousse cerise - du mot "cherma", qui signifie "sombre" - en mémoire d'une femme blonde aux yeux noirs et à la peau foncée vêtue d'une robe duveteuse blanche comme neige. Alors depuis, chaque printemps, dès que les fleurs odorantes fleurissent sur le cerisier des oiseaux, les bourdons volent vers eux et les embrassent avec tant d'amour ! Et le sorcier s'est transformé en une vieille souche maladroite et inutile ! La légende du cerisier des oiseaux. Il y a une telle légende parmi le peuple: lorsque les dieux sont descendus sur terre pour aider les gens, chacun d'eux a choisi un arbre pour lui-même: hiver hiver, printemps printemps. L'une des jeunes déesses de l'hiver est tombée profondément amoureuse du dieu du début de l'été et, pour se rapprocher au moins un peu de son amant, elle a choisi le cerisier des oiseaux. C'est pourquoi les fleurs de cerisier des oiseaux sont blanches comme neige, et c'est pourquoi leur floraison coïncide toujours avec une vague de froid. Oui, mais leur amour s'avère à chaque fois non éternel, c'est pourquoi les pétales de cerisier des oiseaux s'effritent si rapidement. Les amulettes en bois de cerisier portent chance dans les relations amoureuses. Une vieille légende Nivkh. Dans les temps anciens, le cerisier des oiseaux ne poussait pas dans la nature. Elle est apparue comme un arbre à baies, selon la légende Nivkh, après la mort d'un sage chaman Nivkh. Elle a vécu longtemps, probablement parce que les gens avaient besoin d'elle. Ils sont allés la voir pour obtenir des conseils et de l'aide. La chamane guérit des maladies, protégea ses proches des méchants et des esprits. Le moment est venu où elle a vieilli et a senti qu'il lui restait très peu de temps à vivre. Elle a appelé tous les Nivkhs à elle et leur a dit que bientôt elle devrait quitter ce monde. - Quelque temps après ma mort, - dit-elle, - le long des rives de la rivière et des petites rivières, un arbre à baies inconnu des Nivkhs poussera. Auteur : Martyanova L.M.
Cerisier des oiseaux, Padus racemosa (Lam). Gilib. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbuste ou arbre atteignant 17 m de haut, à cime dense. Les feuilles sont grandes, oblongues, dentelées, à court pétiole. Les fleurs sont parfumées, blanches, nombreuses, recueillies dans un pinceau à inflorescence. Le fruit est une petite drupe sphérique de couleur noire et rouge ; l'os est allongé. Fleurit en avril - mai. Le cerisier des oiseaux est commun dans les forêts d'Europe et de Sibérie occidentale. Propagation par graines (os), boutures, souches. Il fleurit abondamment presque chaque année, mais ne porte pas de fruits chaque année en raison des dommages causés par les gelées printanières. Les fruits sont récoltés avec les tiges en août-septembre. La pulpe des fruits de la cerise des oiseaux est riche en tanins, en sucres, en acides organiques (principalement malique et citrique), en minéraux (fer, manganèse, zinc) et les noyaux des graines sont riches en huile grasse. Toutes les parties de la plante contiennent du glycoside d'amygdaline. Les fruits frais, les fleurs, les feuilles, l'écorce et les bourgeons de cerisier des oiseaux contiennent des phytoncides qui tuent non seulement les microbes, mais aussi les insectes. Il a longtemps été apprécié par les gens comme plante médicinale. Le cerisier des oiseaux est utilisé pour traiter la diarrhée et la furonculose, ainsi que comme purificateur sanguin. Grâce aux propriétés phytoncides du cerisier des oiseaux pendant la Grande Guerre patriotique, les plaies purulentes étaient traitées avec du jus de fruit dans de nombreux hôpitaux. Et maintenant, toutes les parties de la plante sont largement utilisées en médecine. "L'eau de cerise des oiseaux", obtenue à partir de fleurs fraîches, est utilisée pour les maladies oculaires sous forme de lotions, d'infusion et de décoction de fruits de cerise des oiseaux séchés - comme agent antidiarrhéique. Les fruits font partie du thé gastrique. Les feuilles de cerisier des oiseaux sont brassées et utilisées comme désinfectant, analgésique et agent de fixation. L'écorce a un effet diurétique et diaphorétique. Sa décoction se boit contre les rhumatismes et la goutte. Le cerisier des oiseaux est également connu comme plante alimentaire. Le goût des baies est acidulé-sucré, astringent. Ils peuvent être conservés frais pendant longtemps en déplaçant le feuillage. Mais le principal moyen de récolter les cerises des oiseaux est le séchage. Les baies mûres sont séchées au soleil, dans des pièces bien ventilées, ainsi que dans un four ou une étuve à une température de 40-50 ° C. Conserver dans des sacs en toile ou dans une boîte en bois tapissée de papier. Le cerisier des oiseaux récolté de cette manière conserve ses propriétés bénéfiques pendant plus de cinq ans. Séchés et moulus en farine, les fruits sont utilisés comme garniture pour les tartes, pour faire des kissels, de la gelée, des boissons ; ils sont ajoutés à la pâte pour la cuisson des biscuits. La plante est décorative. Des formes particulièrement spectaculaires avec des branches pleureuses, des fleurs doubles et des feuilles colorées. Le cerisier des oiseaux est une merveilleuse plante mellifère au début du printemps; il donne beaucoup de nectar et de pollen. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Bird cherry ordinaire (cherry bird cherry). Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Arbre ou grand arbuste de 2 à 15 m de haut de la famille des roses. Fleurit en avril - juin. Les fruits sont des drupes sphériques noires de 8 à 10 mm de diamètre, sucrées, fortement astringentes. La pierre est ronde-ovoïde. Les tanins ont été trouvés dans les fruits, l'écorce et les feuilles (ils sont à 2-3% dans l'écorce). Les fruits contiennent également des acides organiques (malique et citrique), des vitamines C, P, des anthocyanes, des flavonoïdes, jusqu'à 5% de sucres, de l'huile essentielle. De l'huile essentielle et de l'amygdaline glycoside ont été trouvés dans les noyaux des noyaux. Les feuilles, les fleurs, l'écorce et les graines contiennent des glycosides amygdaline, prulaurazine, prunazine. L'amygdaline lors du clivage enzymatique donne du benzaldéhyde, de l'acide cyanhydrique et du glucose. Les feuilles accumulent jusqu'à 280 mg% de vitamine C, dont il existe une huile essentielle. Les fruits mûrs sont consommés frais, utilisés pour faire des liqueurs, des teintures et des boissons gazeuses, des produits de confiserie et des vins sont teintés de jus. La poudre de fruits secs est une bonne garniture pour les tartes, les gâteaux au fromage (en Sibérie), la gelée en est bouillie, parfois elle est infusée comme substitut du thé. Dans certains endroits, cette poudre est ajoutée à la farine de seigle et de blé, ce qui donne au pain un arôme agréable. En raison de la présence de tanins, les fruits ont des propriétés astringentes ; sous forme de décoction ou d'infusion, ils sont recommandés pour les diarrhées non infectieuses et autres troubles gastro-intestinaux. Les fruits font partie du thé gastrique. En action, ils peuvent remplacer les bleuets (souvent ils sont utilisés ensemble). L'eau de cerisier des oiseaux est obtenue à partir de fleurs fraîches, qui est parfois utilisée dans le traitement des maladies oculaires sous forme de lotion. En médecine traditionnelle, les feuilles étaient utilisées par voie orale pour la tuberculose pulmonaire, la bronchite, comme antitussif, pour la diarrhée ; externe - pour se rincer la bouche avec des dents pourries, furonculose; une décoction d'écorce - comme agent diurétique, diaphorétique et insecticide (contre les poux et les mouches), pour les maladies des yeux, la sciatique; fleurs sous forme d'infusion ou de décoction - comme contraceptif, sous forme de teinture de vodka - pour les rhumatismes, la goutte. Les fruits frais, les feuilles, les fleurs, l'écorce, les bourgeons ont des propriétés phytoncides. Les phytoncides volatils du cerisier des oiseaux dans les premières secondes tuent les mouches, les moustiques, les taons, les moucherons. Le jus de fruit peut être utilisé pour traiter les plaies purulentes. En homéopathie, l'écorce et les feuilles sont utilisées. L'huile essentielle contenue dans les feuilles était autrefois utilisée pour parfumer les parfums. Parfois, dans l'industrie des boissons alcoolisées, les fruits étaient utilisés pour les teintures amères, beaucoup moins souvent - les fleurs. L'utilisation interne du cerisier des oiseaux - une plante toxique - nécessite de la prudence. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Cerisier des oiseaux commun. Description de la plante, zone, culture, application
Il pousse le long des berges des rivières, dans les forêts humides, les arbustes côtiers, dans les jardins familiaux. 7 espèces de cerisiers poussent dans les parcs et jardins. L'un d'eux pousse à l'état sauvage - le cerisier des oiseaux. Arbre ou arbuste à plusieurs branches de 2 à 10 m de haut, à l'écorce gris foncé, mate, à lenticelles. Les feuilles sont alternes avec des glandes rouge-brun. Fleurit en mai. Les fleurs sont petites, blanches, recueillies en pinceaux axillaires tombants, bisexuées, d'odeur agréable, riches en nectar. Les fruits sont des drupes noires brillantes, à une seule graine, sucrées, astringentes, inodores, mûrissent en juillet. Bonne plante à miel. Les feuilles, les fleurs et l'écorce du cerisier des oiseaux contiennent des tanins, des phytoncides, de l'huile essentielle, de la vitamine C, du glycoside d'amygdaline, dont la décomposition produit la substance la plus toxique - l'acide cyanhydrique. Les fruits contiennent des acides maliques et autres, des tanins, des sucres, des sels minéraux, de la vitamine C. La prunazine glycoside donne à la plante une agréable odeur aromatique. À des fins économiques, la peinture verte et brun-rouge est obtenue à partir de l'écorce de cerisier des oiseaux. Le bois est brun jaunâtre, doux, résistant, bien poli, utilisé pour la menuiserie. Les artisans fabriquent divers beaux objets d'artisanat, des paniers, des nattes. Les cerises des oiseaux sont utilisées en nutrition. Ils sont consommés frais, séchés, réduits en poudre. À partir des fruits de la cerise des oiseaux, vous pouvez faire des garnitures pour tartes, faire cuire de la confiture, de la gelée, des compotes. Boissons teintées de jus. La farine de cerise des oiseaux est utilisée dans la confiserie, la production, elle est ajoutée à la pâte pour la cuisson du pain d'épice, des tartes et d'autres produits. Il faut se rappeler que les os contiennent de l'acide cyanhydrique, qui peut être toxique. Farine de cerise des oiseaux. Séchez les fruits mûrs de la cerise des oiseaux, broyez-les en farine. Conserver dans un endroit sec et ventilé. Utiliser comme additif à la farine de blé lors de la cuisson du pain (25-50%). Café à la farine de cerise des oiseaux. Moudre la farine de cerise des oiseaux avec le sucre. Brasser comme du café. Boire avec du lait, de la crème. 2 cuillères à café de farine de cerise des oiseaux, 250 ml d'eau bouillante, sucre au goût. Kissel de farine de cerise des oiseaux. Diluer la farine de cerise des oiseaux dans l'eau, ajouter le sucre, porter à ébullition, verser l'amidon dilué, faire bouillir. 250 g de farine de cerise des oiseaux, 500 ml d'eau, 150 g de sucre, 50 g de fécule. Compote de cerises. Blanchir les cerises mûres des oiseaux pendant 2 minutes, égoutter, mettre dans une casserole, verser le sirop de sucre à 20% pendant 5-7 heures. Puis égouttez le sirop, disposez les fruits dans des bocaux, versez à nouveau le sirop bouillant, couvrez avec des couvercles et pasteurisez à une température de 85 ° C: bocaux d'un demi-litre - 15, litre - 25 minutes. Banques de phoques. 1 kg de cerises des oiseaux, 300 g de sucre, 1,2 litre d'eau. Farce pour tarte aux cerises. Moudre la farine de cerise des oiseaux avec le sucre, ajouter le malt et, en ajoutant de l'eau, amener à la consistance de la garniture. 250 g de farine de cerise des oiseaux, 25 g de malt, 15 g de sucre. Farce pour tartes aux fruits de la cerise des oiseaux. Blanchir les cerises des oiseaux pendant 2 minutes, égoutter l'eau. Frottez les fruits au tamis (pour enlever les pépins), ajoutez le sucre, broyez. 500 g de cerises des oiseaux, 50 g de sucre. Kvas de cerisier des oiseaux. Rincer les cerises fraîches des oiseaux à l'eau froide, les mettre dans une casserole en émail, couvrir de sucre, couvrir d'une serviette et conserver à température ambiante pendant 12 heures. Mélangez ensuite le tout, versez de l'eau tiède, ajoutez la levure, le sucre et laissez fermenter 12 heures. Filtrer, verser dans un bocal en verre de trois litres, laisser reposer 2 jours dans une pièce, puis conserver au frais. 600 g de cerises des oiseaux, 3 litres d'eau, 300 g de sucre, 10 g de levure. Confiture de cerises. Versez les fruits avec le sucre pendant 12 heures. Ensuite, égouttez le jus, faites cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, mettez-y les fruits et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter de l'acide citrique. 1 kg de fruits de cerise des oiseaux, 1-1,2 kg de sucre, acide citrique au goût. Kissel de cerisier des oiseaux. Porter les fruits à ébullition, égoutter le bouillon, passer au tamis. Mélanger la masse avec le bouillon, remuer, filtrer, mettre du sucre ou du miel, porter à ébullition, verser l'amidon dilué. 200 g de cerises des oiseaux, 300 ml d'eau, 20 g de sucre, 5-10 g d'amidon.
En médecine populaire, on utilise des fruits, de l'écorce, des feuilles, des fleurs de cerisier des oiseaux. Les fruits mûrs ont un effet fixant, astringent, bactéricide, vitaminique, tonique, anti-inflammatoire, normalisent la fonction des intestins, de l'estomac; écorce - effet diaphorétique, antipyrétique, diurétique; feuilles - fixation, action vitaminique, amélioration de la digestion. Les fleurs sont utilisées comme anti-inflammatoire, cicatrisant et phytoncide. Les préparations de cerise des oiseaux sont prises sous la surveillance d'un médecin, dans le respect des doses indiquées et de la durée du traitement. Décoction de cerises. Faire bouillir 20 g de fruits dans 250 ml d'eau, filtrer. Boire 100 ml 2 à 3 fois par jour pour la diarrhée, la gastrite. Décoction d'écorce de cerisier des oiseaux. Faire bouillir 10 g d'écorce dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, laisser reposer 2 heures, puis filtrer. Prendre 1 cuillère à café 3 à 4 fois par jour avant les repas en cas de fièvre, rhume, toux, cystite. Une décoction de feuilles de cerisier. Faire bouillir 20 g de feuilles dans 200 ml d'eau pendant 5 minutes, filtrer. Boire 50 ml 3 à 4 fois par jour en cas de diarrhée, gastrite, colite, hypovitaminose. Infusion de fruits cerise des oiseaux. Faire infuser 20 g de fruits dans 500 ml d'eau bouillante pendant 12 heures dans un thermos. Boire 100 ml 3 fois par jour en cas de diarrhée, gastrite, colite. Infusion de fleurs de cerisier des oiseaux. Faire infuser 10 g de fleurs dans 200 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes, filtrer. Rincer les plaies, les ulcères, les yeux avec inflammation de la muqueuse. Appliquez les feuilles sur les endroits des ecchymoses, des abcès. La cerise des oiseaux fait partie des frais gastriques. Contre-indications: grossesse. Les fruits de la cerise des oiseaux sont récoltés à maturité de juillet à septembre, les fleurs en mai, l'écorce au printemps. Par temps sec et clair, coupez les pinceaux avec des fruits, éparpillez-les en fine couche, séchez à l'air par beau temps ou dans des poêles, fours, séchoirs à une température de 40-50°C en remuant de temps en temps. Puis séparé des tiges, des tiges, des impuretés, tamisé à travers un tamis. Les fruits secs sont noirs ou ternes, ronds allongés, ridés, avec un léger goût de pierre, inodore, aigre-doux. L'écorce est séchée dans des fours, des séchoirs, des fours. Les fleurs sont séchées à l'air libre à l'ombre. Conserver dans des boîtes, des sacs, dans un endroit sec et bien ventilé. La durée de conservation des fruits est de 2 ans, les fleurs - 1 an, l'écorce - 5 ans. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Cerisier des oiseaux, Padus avium Mill. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
La famille des roses est les Rosacées. Arbre ou grand arbuste de 2 à 10 m de haut ; l'écorce est terne, gris-noir, à lenticelles blanchâtres. Les feuilles sont alternes, elliptiques, minces, sur des pétioles courts, pointues, de 3 à 10 (15) cm de long, glabres, nettement dentelées sur les bords. Les fleurs sont blanches, parfumées, sur des pédicelles, rassemblées en grappes denses et tombantes de 8 à 12 cm de long.Le fruit est une drupe noire sphérique de 8 à 10 mm de diamètre, douce, fortement astringente. La pierre est ronde-ovoïde. Fleurit en avril - juin. Les fruits mûrissent en juillet - août. Il pousse sur des sols riches et humides dans les forêts des plaines inondables. Trouvé dans de nombreuses régions d'Eurasie. Dans les forêts d'aulnes noirs, il forme une couche de sous-bois prononcée. Des tanins ont été trouvés dans les fruits, l'écorce et les feuilles (ils sont à 2-3% dans l'écorce). Les fruits contiennent également des acides organiques (malique et citrique), des vitamines - acide ascorbique, rutine, anthocyanes, flavonoïdes (jusqu'à 20%,), jusqu'à 5% de sucres, huile essentielle. De l'huile grasse et des glycosides amygdaline, prulaurazine, prunazine ont été trouvés dans les noyaux des os. L'amygdaline lors du clivage enzymatique donne de l'aldéhyde benzoïque, de l'acide cyanhydrique et du glucose. L'écorce et les feuilles contiennent de l'acide cyanhydrique libre. La teneur la plus élevée en amygdaline a été trouvée dans l'écorce (2%) et les graines (1,5%). L'odeur aromatique de la plante est due à la présence de glycoside de prunazine. Les feuilles accumulent jusqu'à 0,28% d'acide ascorbique, huile essentielle. Les fruits, les fleurs, les écorces, les bourgeons et surtout les feuilles contiennent de l'aldéhyde benzoïque, qui détermine leurs propriétés phytoncides. Les fruits mûrs sont consommés frais, utilisés pour faire des liqueurs, des teintures et des boissons non alcoolisées. Leur jus est utilisé pour colorer les confiseries et les vins. La poudre de fruits secs est une bonne garniture pour les tartes, les gâteaux au fromage (en Sibérie), la gelée en est bouillie, parfois elle est infusée comme substitut du thé. Dans certaines régions, la poudre est ajoutée à la farine de seigle et de blé, ce qui donne au pain un arôme agréable. En raison de la présence de tanins, les fruits ont des propriétés astringentes ; sous forme de décoction ou d'infusion, ils sont recommandés pour les diarrhées non infectieuses et autres troubles gastro-intestinaux. Les fruits font partie du thé gastrique. Par leur action, ils peuvent remplacer les myrtilles, et sont souvent utilisés ensemble. L'eau de cerisier des oiseaux est obtenue à partir de fleurs fraîches, qui sont parfois utilisées dans le traitement des yeux sous forme de lotions. En médecine traditionnelle, les feuilles étaient utilisées par voie orale pour la tuberculose pulmonaire, la bronchite, comme antitussif, pour la diarrhée ; externe - pour se rincer la bouche avec carie dentaire, furonculose; une décoction d'écorce - comme agent urinaire, diaphorétique et insecticide (contre les poux et les mouches), pour les maladies des yeux, la sciatique; fleurs sous forme d'infusion ou de décoction - comme contraceptif, sous forme de teinture - pour les rhumatismes, la goutte. Le cerisier des oiseaux a des propriétés phytoncides, grâce auxquelles il contribue à l'amélioration de l'atmosphère. Les phytoncides volatils du cerisier des oiseaux dans les premières minutes tuent les mouches, les moustiques, les taons, les moucherons.
Pendant la Grande Guerre patriotique, de nombreux hôpitaux ont utilisé avec succès le jus de ses fruits pour soigner les plaies purulentes. En homéopathie, l'écorce et les feuilles sont utilisées. L'huile essentielle contenue dans les feuilles était autrefois utilisée pour parfumer les parfums. Parfois, dans l'industrie des boissons alcoolisées, les fruits étaient utilisés pour les teintures amères, beaucoup moins souvent - les fleurs. L'utilisation interne du cerisier des oiseaux comme plante toxique nécessite de la prudence. Plante ornementale, les formes aux branches pleureuses, aux fleurs doubles et aux feuilles multicolores sont particulièrement spectaculaires. Elevé dans les jardins et les parcs. Pousse bien sur les sables meubles. Excellente plante mellifère de début de printemps, elle donne beaucoup de nectar et de pollen. L'écorce de cerisier des oiseaux peut être utilisée pour teindre les tissus et le cuir dans des tons verts et rouge-brun. Le cerisier asiatique (Padus asiatica Kom.) est commun en Sibérie orientale et en Extrême-Orient. Il est utilisé de la même manière que le cerisier des oiseaux. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cerisier des oiseaux, Padus racemosa Lam. Gilib. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Arbre ou arbuste de 2 à 10 m de haut, famille des Rosacées. Le tronc et les branches sont recouverts d'une écorce terne, gris-noir et craquelée. Les feuilles sont alternes, à court pétiole, elliptiques, ternes dessus, un peu ridées dessous. Les fleurs sont blanches, rassemblées en brosses tombantes denses à nombreuses fleurs. Les fruits sont des drupes noires sphériques de 7-8 mm de diamètre, sucrées, fortement astringentes, le noyau est rond-ovale. Gamme et habitats. Aire de répartition naturelle - Afrique du Nord (Maroc), Europe du Sud, centrale, occidentale, septentrionale et orientale, Transcaucasie, Asie mineure, centrale et orientale (y compris de nombreuses provinces de Chine), se rencontrant dans la partie européenne, Sibérie occidentale et orientale, dans l'Extrême-Orient Est. Introduit et naturalisé dans le monde entier en zone tempérée. Préfère les sols humides et riches avec des nappes phréatiques proches. Pousse principalement le long des berges des rivières, dans les forêts riveraines (urem) et les fourrés arbustifs, le long des lisières des forêts, sur les sables, dans les clairières forestières. Composition chimique. Des tanins ont été trouvés dans les fruits, l'écorce et les feuilles (dans l'écorce, ils sont 2-3%, dans la pulpe - jusqu'à 15%). De l'acide cyanhydrique libre a également été trouvé - dans l'écorce 0,09%, dans les feuilles - 0,05%. Les fruits contiennent également des acides organiques (malique et citrique), des vitamines - acide ascorbique, rutine, anthocyanes, flavonoïdes (jusqu'à 20%), jusqu'à 5% de sucres, huile essentielle. De l'huile grasse et des glycosides - amygdaline, prulaurazine, prunazine - ont été trouvés dans les noyaux des os. Les feuilles accumulent jusqu'à 0,28% d'acide ascorbique, huile essentielle. Les fruits, les fleurs, les écorces, les bourgeons et surtout les feuilles contiennent de l'aldéhyde benzoïque, qui détermine leurs propriétés phytoncides. L'amygdaline lors du clivage enzymatique donne de l'aldéhyde benzoïque, de l'acide cyanhydrique et du glucose. L'écorce et les feuilles contiennent de l'acide cyanhydrique libre. La teneur la plus élevée en amygdaline a été trouvée dans l'écorce (2%) et les graines (1,5%). Application en médecine. En raison de la présence de tanins, les cerises des oiseaux sont utilisées comme astringent pour la diarrhée non infectieuse et d'autres troubles de l'estomac et des intestins, ainsi que comme adjuvant pour la colite infectieuse et la diarrhée. Autres utilisations. Le cerisier des oiseaux n'est pas seulement décoratif, mais également connu comme une culture fruitière. Les fruits mûrs sont consommés frais, râpés avec du sucre, utilisés pour faire des liqueurs, des teintures et des boissons gazeuses. Fruits secs moulus de cerise des oiseaux (farine) - garniture pour tartes, gâteaux au fromage, de la gelée en est brassée, parfois brassée comme substitut du thé. Dans certaines localités, de la poudre de griottes séchées est ajoutée à la farine de seigle et de blé, ce qui donne au pain une saveur d'amande. La poudre est également utilisée dans la fabrication de pain d'épice, de gâteaux. Le cerisier des oiseaux a un bois lourd, solide, dense (720 kg/m3) et souple, qui ne craint pas l'humidité et ne se déforme pas, ne se fissure pas lorsqu'il est séché et ne se fend pas bien. Il est bien gravé et uniformément peint. Il sèche un peu, mais il faut le sécher avec précaution. Le bois bien séché ne se déforme pas. Convient pour les travaux de sculpture avec modelage fin de petites pièces, menuiserie et tournage. Dans le passé, les rouleaux pour laver les vêtements étaient fabriqués à partir de cerisier des oiseaux. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Cerisier des oiseaux, Padus racemosa (L.) Gilib. Description, habitats, valeur nutritive, usage culinaire
Le cerisier des oiseaux est un arbre de la famille des Rosacées (sous-famille des pruniers) pouvant atteindre 10 m de haut. Les feuilles sont alternes, à court pétiole, elliptiques, ternes en dessous et légèrement ridées. Les fleurs sont blanches, recueillies dans des pinceaux tombants. Les fruits sont des drupes noires sphériques atteignant 7 mm de diamètre, sucrées, fortement astringentes, à noyau ovoïde arrondi. Il pousse dans les endroits humides, dans les forêts riveraines, le long des ruisseaux, des rivières, le long des ravins, dans les fourrés d'arbustes. Il existe 7 variétés de cerisier des oiseaux. Le cerisier des oiseaux est apprécié pour ses belles fleurs, ses fruits savoureux et sains. Il est souvent planté dans les jardins à proximité des maisons. Les troncs minces flexibles et les branches de cerisier des oiseaux sont utilisés depuis longtemps par les paysans et les artisans pour la fabrication de cerceaux, d'arches, de traîneaux, de caisses en osier, de paniers, de charrettes mobiles. Les fruits de la cerise des oiseaux contiennent des tanins, des acides malique et citrique, des sucres, des phytoncides, du fer (jusqu'à 0,2 mg%), du manganèse (1 mg%), du zinc (0,3 mg%), du cuivre (0,1 mg%), du cobalt (10 μg% ), magnésium 0,9 mg%), dans les feuilles, l'écorce, les fleurs et les graines - glycoside d'amygdaline. Les fleurs et les feuilles de cerisier des oiseaux contiennent des substances volatiles spéciales - les phytoncides, qui ont une capacité étonnante à tuer les microbes et les insectes. Kissels et compotes sont préparés à partir de baies de cerise des oiseaux séchées et fraîches. Les tartes et les gâteaux au fromage sont cuits à partir de farine de cerise des oiseaux. Auteur : Koshcheev A.K.
Cerisier des oiseaux, Padus racemosa. L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Famille des Rosacées, classe des Dicotylédones, département des Angiospermes. Le cerisier des oiseaux est un habitant des forêts de feuillus, des fourrés de buissons. S'installe en grand nombre dans les vallées fluviales. La hauteur des plus hautes plantes de cerisier des oiseaux peut atteindre 10 m.Les feuilles sont pétiolées, disposées en alternance sur les branches, ont une forme elliptique. De petites fleurs blanches parfumées sont recueillies dans des pinceaux tombants. Dans chaque fleur, il y a 5 pétales et sépales, beaucoup d'étamines, un pistil - 1. Le fruit de la cerise des oiseaux est une drupe (on l'appelle généralement une baie) de couleur noire brillante. Des grappes de fleurs blanches, des brindilles, de l'écorce de cerisier des oiseaux dégagent une odeur amère particulière, mais très agréable. Fleurs de cerisier au début du printemps; à ce moment, les premières feuilles apparaissent à partir des bourgeons foliaires. Le moment de la floraison des feuilles de cerisier des oiseaux est considéré comme le début du printemps, et la haute saison signifie la floraison luxuriante de pinceaux parfumés. En période de pleine floraison, les pinceaux s'affaissent, le pollen est bien protégé de la pluie et de la rosée. Divers insectes se précipitent vers les fleurs de cerisier parfumées. Les abeilles et les bourdons, plongeant leurs trompes profondément dans la fleur, boivent du nectar, collectent du pollen et, visitant d'autres fleurs, assurent la pollinisation. Après la pollinisation, un petit fruit juteux commence à se développer, avec un noyau à l'intérieur, qui contient la graine de cerisier des oiseaux. Au début de la maturation, les fruits sur les pinceaux sont verts, à ce moment ils ne sont pas comestibles. Mais lorsque des fruits mûrs sont versés avec un jus acidulé, ils deviennent attrayants non seulement pour les gens. Le tétras, le tétras lyre, le grand tétras, les merles, ainsi que les rongeurs ressemblant à des souris mangent les fruits et les bourgeons du cerisier des oiseaux. Tous ces animaux contribuent à la propagation de la plante. Les pétioles des cerises des oiseaux ont des glandes spéciales qui sécrètent du nectar, dont les sécrétions se nourrissent de fourmis. Ces insectes protègent le cerisier des oiseaux des chenilles nuisibles. Le cerisier des oiseaux est une plante alimentaire, médicinale et mellifère. Auteurs : Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Cerisier des oiseaux commun (cerisier des oiseaux du carpe, cerisier des oiseaux), Prunus padus. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Le nom spécifique latin avium est associé aux oiseaux (Aves), qui se nourrissent activement des baies du cerisier des oiseaux. Arbre à feuilles caduques ou grand arbuste de 0,6 à 10 m de haut, cime allongée, dense. L'écorce est terne, gris-noir, à lenticelles blanchâtres. Les jeunes branches sont rouge olive ou cerise. Les feuilles sont simples, alternes, ovales-lancéolées ou oblongues-elliptiques, de 3 à 10 (rarement 15) cm de long, glabres, minces, sur de courts pétioles, pointues, fortement dentelées le long du bord. Stipules subulées, tombant tôt. Pétioles de 1 à 1,5 cm de long, deux glandes au sommet à la base du limbe foliaire. Les fleurs sont blanches (rarement rosâtres), rassemblées en longues grappes tombantes denses de 8 à 12 cm de long, à forte odeur, sur des pédicelles. Sépales et pétales 5, étamines 20, anthères jaunes, pistil un. Il fleurit en mai-juin, abondamment et annuellement, mais ne porte pas de fruits chaque année, car les fleurs sont endommagées par les gelées printanières tardives et les arbres eux-mêmes sont attaqués par de nombreux ravageurs. Le fruit est une drupe noire sphérique de 8 à 10 mm de diamètre, sucrée, fortement astringente. La pierre est ronde-ovoïde. Le fruit est initialement vert, en forme de cœur, dense, à mesure qu'il mûrit, la peau devient rouge, puis noircit. La pulpe des fruits mûrs est verte, dans l'air devient violet foncé. Les fruits mûrissent en juillet-août. Aire de répartition naturelle - Afrique du Nord (Maroc), Europe du Sud, centrale, occidentale, septentrionale et orientale, Asie Mineure, centrale et orientale (y compris de nombreuses provinces de Chine), Transcaucasie. On le trouve dans la partie européenne de la Russie, en Sibérie occidentale et orientale, en Extrême-Orient. Introduit et naturalisé dans le monde entier en zone tempérée. Préfère les sols humides et riches avec des nappes phréatiques proches. Pousse principalement le long des berges des rivières, dans les forêts riveraines (urem) et les fourrés arbustifs, le long des lisières des forêts, sur les sables, dans les clairières forestières. Des tanins ont été trouvés dans les fruits, l'écorce et les feuilles (ils sont de 2 à 3 % dans l'écorce, jusqu'à 15 % dans la pulpe). De l'acide cyanhydrique libre a également été trouvé - dans l'écorce 0,09%, dans les feuilles - 0,05%. Les fruits contiennent également des acides organiques (malique et citrique), des vitamines - acide ascorbique, rutine, anthocyanes, flavonoïdes (jusqu'à 20%), jusqu'à 5% de sucres, huile essentielle. De l'huile grasse et des glycosides - amygdaline, prulaurazine, prunazine - ont été trouvés dans les noyaux des os. Les feuilles accumulent jusqu'à 0,28% d'acide ascorbique, huile essentielle. Les fruits, les fleurs, les écorces, les bourgeons et surtout les feuilles contiennent de l'aldéhyde benzoïque, qui détermine leurs propriétés phytoncides. L'amygdaline lors du clivage enzymatique donne de l'aldéhyde benzoïque, de l'acide cyanhydrique et du glucose. L'écorce et les feuilles contiennent de l'acide cyanhydrique libre. La teneur la plus élevée en amygdaline a été trouvée dans l'écorce (2%) et les graines (1,5%). Le cerisier des oiseaux n'est pas seulement décoratif, mais également connu comme une culture fruitière. Les fruits mûrs sont consommés frais, râpés avec du sucre, utilisés pour faire des liqueurs, des teintures et des boissons gazeuses. Leur jus est utilisé pour colorer les confiseries et les vins. Les fruits secs moulus de cerise des oiseaux (farine) sont utilisés comme garniture pour les tartes, les gâteaux au fromage, la gelée en est bouillie, parfois brassée comme substitut du thé. Dans certaines localités, de la poudre de griottes séchées est ajoutée à la farine de seigle et de blé, ce qui donne au pain une saveur d'amande. La poudre est également utilisée dans la fabrication de pain d'épice, de gâteaux. En raison de la présence de tanins, les fruits ont des propriétés astringentes ; sous forme de décoction ou d'infusion, ils sont recommandés pour les diarrhées non infectieuses et autres troubles gastro-intestinaux. Les fruits font partie du thé gastrique. Dans leur action, ils peuvent remplacer les myrtilles et sont souvent utilisés ensemble. L'eau de cerisier des oiseaux est obtenue à partir de fleurs fraîches, qui sont parfois utilisées dans le traitement des yeux sous forme de lotions. Les fruits mûrs ont un effet fixateur, astringent, bactéricide, vitaminique, tonique, anti-inflammatoire, normalisent la fonction des intestins et de l'estomac. Les anthocyanes à activité de vitamine P ont un effet de renforcement capillaire. L'écorce a un effet diaphorétique, antipyrétique, diurétique. Les feuilles ont des propriétés fixatrices et vitaminiques. Les fleurs sont utilisées comme anti-inflammatoire, cicatrisant et phytoncide.
Les fruits sont récoltés à maturité de juillet à septembre, les fleurs - en mai, l'écorce - au début du printemps. Les pinceaux aux fruits sont coupés par temps sec et clair, dispersés en une fine couche, séchés à l'air ou dans des fours, séchoirs, fours à une température de 40-50 ° C. Puis séparé des tiges, des tiges, des fruits brûlés, des impuretés. Les baies séchées sont noires ou ternes, rondes allongées, ridées, inodores, au goût aigre-doux. L'écorce est séchée à l'air libre, dans des étuves, des séchoirs, des étuves à une température de 40°C. Les fleurs sont séchées à l'air libre à l'ombre. Conserver dans des boîtes ou des sacs, dans un endroit sec et aéré. La durée de conservation des fruits est de 3 à 5 ans, les fleurs - 1 an, l'écorce - 5 ans. Les fruits frais de la cerise des oiseaux ne doivent pas être consommés avec des graines, et également faire de la confiture avec des graines, car ils contiennent la substance toxique amygdaline, qui s'accumule dans le corps et peut entraîner une intoxication grave. Le cerisier des oiseaux est élevé dans les jardins et les parcs comme plante alimentaire et ornementale, les formes avec des branches pleureuses, des fleurs doubles et des feuilles multicolores sont particulièrement spectaculaires. Dans les nouveaux cultivars de cerisier des oiseaux, les fruits sont plus gros et moins acidulés, avec un goût piquant particulier. Plante mellifère de printemps, donne du nectar et beaucoup de pollen. L'écorce de cerisier des oiseaux peut être utilisée pour teindre les tissus et les peaux dans des tons verts et rouge-brun, les fruits donnent une teinte rouge foncé. L'huile essentielle contenue dans les feuilles était autrefois utilisée pour parfumer les parfums. Parfois, dans l'industrie des boissons alcoolisées, les fruits étaient utilisés pour les teintures amères, beaucoup moins souvent - les fleurs. Le cerisier des oiseaux a un bois lourd, solide, dense (720 kg/m3) et souple, qui ne craint pas l'humidité et ne se déforme pas, ne se fissure pas lorsqu'il est séché et ne se fend pas bien. Il est bien gravé et uniformément peint. Il sèche un peu, mais il faut le sécher avec précaution. Le bois bien séché ne se déforme pas. Convient pour les travaux de sculpture avec modelage fin de petites pièces, menuiserie et tournage. Dans le passé, les rouleaux pour laver les vêtements étaient fabriqués à partir de cerisier des oiseaux. Le cerisier des oiseaux a des propriétés phytoncides, grâce auxquelles il contribue à l'amélioration de l'atmosphère. Les phytoncides volatils du cerisier des oiseaux dans les premières minutes tuent les mouches, les moustiques, les taons, les moucherons. En homéopathie, l'écorce et les feuilles sont utilisées. Propagation végétative (par boutures, pousses de racines), rarement par graines.
Cerisier des oiseaux. Informations de base sur la plante, son utilisation en médecine et en cuisine
Au printemps, les bourgeons de cerisier des oiseaux sont "alarmés" par des pics aigus. Il semble que le cerisier des oiseaux ait dormi tout l'hiver et ait pensé à se protéger de ceux qui ont cassé ses branches fleuries au printemps dernier. Mais à la place de ces pics, des fleurs parfumées apparaissent bientôt. Le cerisier des oiseaux est célèbre non seulement pour sa beauté. Ses fruits sont noirs, brillants, de petites perles recueillies dans de petites brosses, comestibles et adaptées à la préparation d'une variété d'aliments et de plats. Les fruits contiennent environ 5% de sucre, beaucoup d'acides citrique et malique. Il existe une huile essentielle d'amande amère, qui a une forte odeur et qui est largement reconnue dans l'industrie de la confiserie. Les fruits mûrs ne sont pas si acidulés et ont un goût plutôt sucré, bien qu'avec une teinte prononcée. En Sibérie, elles sont récoltées à la fin de l'automne et consommées fraîches, séchées et broyées en une poudre appelée farine de cerise des oiseaux. Les baies de cerise des oiseaux sont récoltées par temps sec et clair, placées dans des paniers en couches mélangées avec des feuilles et stockées dans une pièce fraîche pendant plusieurs semaines. Ils sont d'abord séchés au soleil et au vent, puis séchés dans des séchoirs spéciaux, des fours russes ou des étuves. Pour obtenir de la farine de cerise des oiseaux, les baies séchées jusqu'à fragilité sont broyées dans un hachoir à viande ou pilée dans un mortier. La poudre résultante peut être mélangée à de la farine de céréales lors de la préparation de pâte sucrée, de garnitures, de tartes, de biscuits et de crêpes sucrées. 25 à 50% de cerise des oiseaux sont ajoutés à la farine de blé, selon le produit à préparer. Les kissels sont bouillis avec du miel ou de la confiture de farine de cerise des oiseaux. Diverses teintures et liqueurs sont fabriquées à partir de baies fraîches et séchées. Dans les villages sibériens, le sucre est ajouté à la farine de cerise des oiseaux, moulue et infusée comme du café turc, la gelée est préparée avec du lait ou de l'eau, qui se mange avec du pain, sert à faire du tyuri, du kvas, etc. Les boissons gazeuses sont préparées à partir de baies de cerisier des oiseaux. Les baies sont broyées, on leur ajoute de l'eau, on les laisse fermenter et la vodka est expulsée. Il est recommandé d'ajouter une infusion de vodka de baies de cerise des oiseaux à la liqueur "Abricotin". Pour l'infusion, prenez deux verres de baies sèches pour 0,75 litre de vodka. Le vin est infusé sur des baies écrasées pour obtenir une couleur plus juteuse et intense. Les baies de cerisier des oiseaux se distinguent également par leurs propriétés thérapeutiques et diététiques. Lorsqu'ils sont frais, ils sont un excellent antiseptique. Les fleurs sont distillées avec de l'eau et un extrait est obtenu, qui est utilisé pour traiter les maladies des yeux. Les fruits mûrs sont utilisés comme astringent pour les maladies de l'estomac et des intestins. La décoction d'écorce est depuis longtemps un remède bien connu dans le traitement des fièvres. Les feuilles et l'écorce émettent des substances volatiles (phytoncides) qui tuent les microbes pathogènes. Auparavant, les tissus de lin, de lin et de laine étaient teints en vert et en rouge-brun avec une décoction d'écorce. Auteur : Reva M.L. Cerisier des oiseaux. Faits intéressants sur les plantes
Le cerisier des oiseaux fleurit plus tôt que les autres arbres, et dans le contexte d'une forêt encore sombre, les glands blancs luxuriants de ses fleurs sont particulièrement élégants. Sous l'écorce noire du cerisier des oiseaux, bois rouge-brun, comme les arbres tropicaux les plus précieux. En Extrême-Orient pousse le cerisier des oiseaux, qui a des feuilles de différentes formes. Ci-dessous - arrondi, au-dessus ovale, tout en haut - pointu. Et les feuilles de ce cerisier des oiseaux surprennent par leur couleur. Au printemps, ils sont de couleur bronze, en été, ils sont verts et en automne, ils sont violets. Les fruits de la cerise des oiseaux d'Extrême-Orient sont gros, juteux, mais non comestibles. Un régal pour les ours seulement. L'ours grimpe à un arbre, s'assied confortablement et commence à sucer branche après branche. Il va sucer, casser la branche et la mettre sous lui. Il existe de nombreuses branches de ce type. L'arbre prend une allure étrange. On dirait qu'un oiseau étrange y a construit un nid. Auteur : Smirnov A.
Cerisier des oiseaux commun (cerisier des oiseaux du carpe, cerisier des oiseaux, cerisier des oiseaux), Prunus padus. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Cerisier des oiseaux commun (cerisier des oiseaux du carpe, cerisier des oiseaux, cerisier des oiseaux), Prunus padus. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le cerisier des oiseaux (Prunus padus) est un arbre ou un arbuste cultivé comme plante ornementale et pour ses fruits, qui sont utilisés pour faire des confitures et des conserves. Conseils pour cultiver, récolter et conserver le cerisier des oiseaux : La culture:
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