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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Pommier forestier (pommier sauvage). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Pommier forestier (pommier sauvage), Malus sylvestris. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Pommier (Malus) Famille: Rose (Rosacées) Origine: Le pommier forestier est originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Zone: Le pommier forestier se trouve dans les forêts et les steppes forestières d'Europe et d'Asie occidentale, ainsi que dans certaines régions d'Amérique du Nord et d'Australie. Composition chimique: Les pommes sauvages contiennent de nombreuses vitamines, minéraux, antioxydants, pectine et autres composés biologiquement actifs tels que la quercétine et les catéchines. Valeur économique: Le pommier forestier est utilisé comme plante mère pour créer de nouvelles variétés de pommiers. De plus, les pommes forestières sont utilisées en cuisine pour la préparation de desserts, boissons, confitures et autres produits alimentaires. Les pommes sont également utilisées pour fabriquer du cidre, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de pomme et d'autres boissons. De plus, le pommier forestier est populaire dans l'aménagement paysager et comme plante ornementale. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie celtique, le pommier est un symbole de vie, de sagesse et de jeunesse éternelle. Elle est associée à la déesse Branwen, qui avait le pouvoir de guérir n'importe quelle maladie avec sa pomme. De plus, le pommier est associé au concept d '"arbre sacré" dans la culture celtique. Dans la tradition chrétienne, le pommier peut être associé au fruit défendu, qui était mangé par les premiers habitants du Paradis. Il peut également symboliser le salut et la renaissance, car les fleurs de pommier sont considérées comme un symbole de résurrection. Dans la culture de certains peuples, le pommier peut être associé à la fertilité, la prospérité et l'abondance. Les pommes qui poussent sur un pommier peuvent être utilisées comme symbole de propriétés nutritionnelles et de santé.
Pommier forestier (pommier sauvage), Malus sylvestris. Description, illustrations de la plante Pommier forestier (pommier sauvage), Malus sylvestris. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Famille des Rosacées, classe des Dicotylédones, département des Angiospermes. Le pommier pousse dans les forêts de feuillus, parfois le long des berges des rivières, principalement dans les régions non chernozem. La hauteur de la plante peut atteindre 10 m. Les feuilles du pommier sont ternes, simples, largement elliptiques ; le bord de la feuille est crénelé-dentelé. Les pétioles sont deux fois moins longs que les limbes des feuilles. Fleurit en mai. Les fleurs sont grandes, blanches, rosées à l'extérieur, à 5 pétales, nombreuses étamines. Le fruit est une pomme. Un pommier peut pousser jusqu'à 100 ans. Le pommier est un arbre très utile et apprécié de tous. C'est la meilleure plante mellifère. Les abeilles et les bourdons affluent vers ses fleurs blanc-rose, recueillies dans des inflorescences ombelles. Les fleurs dégagent un arôme agréable et particulier, les anthères jaunes forment beaucoup de pollen, les fleurs contiennent du nectar. Le fruit est formé d'un ovaire envahi par la végétation, au centre duquel des graines allongées rondes jaune brunâtre brillantes sont contenues dans cinq nids. Le réceptacle envahi de chaque fleur participe à la formation du fœtus.
Le pommier est apprécié comme plante alimentaire et médicinale : les pommes contiennent du malate de fer et sont donc utiles contre l'anémie ; ils sont riches en vitamines et autres substances utiles. Les pommes aident même en cas de brûlure - vous devez attacher un morceau de pomme à l'endroit brûlé. Le bois de pommier est utilisé pour fabriquer des meubles et divers objets d'artisanat. Le pommier forestier a donné naissance à plus de 100000 XNUMX variétés mondiales de pommiers cultivés. Auteurs : Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Pommier forestier (pommier sauvage), Malus sylvestris. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbuste à feuilles caduques de 3 à 5 m de haut ou petit arbre atteignant 10 m de haut à écorce brun clair et écailleuse. Cime aux branches évasées, étalées, denses, arrondies. Les jeunes pousses sont brunâtres ou brun-rouge, glabres, légèrement pubescentes ou recouvertes de feutre, surtout dans la partie supérieure des branches. Les pousses raccourcies (fruits) se terminent parfois par une épine. Les pousses annuelles sont brillantes, avec des lenticelles blanchâtres. Les bourgeons sont ovoïdes, d'environ 5 mm de long, pressés contre la pousse. Les écailles des reins sont brun-rouge, brillantes, couvertes de poils grisâtres. Cicatrice foliaire à 3 traces. Le bois est brun rougeâtre, avec des poutres à noyau étroit et un noyau sombre, lourd et dur, utilisé en menuiserie et en tournage. Le noyau est assez large, rond. Les feuilles sont rondes-ovales, de 5 à 8 cm de long et le sommet de la feuille a un sommet court. Les marges sont dentelées, parfois avec de petites encoches ou doublement dentelées, d'abord pubescentes, puis presque nues, vert foncé dessus, légèrement luisantes, vert pâle dessous, ternes. Pétioles de 1 à 2 cm de long. Les fleurs sont blanches ou rosâtres, de 2 à 5 cm de diamètre, en corymbes peu fleuris sur de courtes pousses. Sépales triangulaires, pointus, glabres à l'extérieur, feutrés à l'intérieur. Floraison en mai. Les fruits sont ronds, de 1 à 3 cm de diamètre, vert jaunâtre, parfois rosé, avec une tache de couleur rouge, au goût aigre-doux et boisé. Les graines sont oblongues, brunes lorsqu'elles sont fraîches et, comme tous les pommiers, contiennent de l'amygdaline légèrement toxique. Les fruits mûrissent en juillet-septembre. Propagation naturelle par graines, pousses à partir d'une souche, moins souvent par marcottage.
L'aire de répartition naturelle du pommier forestier s'étend de l'Europe centrale à l'Asie occidentale, et les limites sud et est de l'aire de répartition n'ont pas été déterminées de manière fiable. Dans les Alpes, le pommier forestier se rencontre jusqu'à 1100 m d'altitude. Résistant au gel, à la sécheresse, relativement tolérant à l'ombre, peu exigeant sur les sols, mais évite les sols acides et gorgés d'eau. Le pommier forestier pousse dans les forêts mixtes et feuillues, le long de leurs lisières, aime les prairies humides et les endroits humides bordant la forêt. Il pousse dispersé dans les forêts des plaines inondables, les haies et les arbustes, sur un sol argileux et rocheux frais et riche en nutriments. Dans la zone de steppe forestière, il pousse le long des pentes des ravins et des ravins, parmi les arbustes, le long des berges des rivières. Les fruits contiennent des acides malique, tartrique, citrique et autres acides organiques, des sucres (glucose, saccharose et autres), des vitamines C, A, B1, du carotène, des tanins et de la pectine, des oligo-éléments (fer, potassium, calcium, magnésium et autres), essentiels l'huile et d'autres substances. Les fruits du pommier forestier sont acides et acidulés. Ils contiennent beaucoup d'acides organiques. Chez les gens, on les appelle souvent "arracher l'œil", ainsi qu'aigre. Les fruits du pommier sauvage, riches en tanins, sont utilisés pour donner à la confiture une saveur piquante. Le vin, les jus, les sirops, le vinaigre de cidre de pomme sont préparés à partir des fruits du pommier forestier et la confiture est faite. En raison de la teneur élevée en substances pectiniques, on en fait de la marmelade, de la gelée, de la guimauve, de la gelée sèche, etc. Le pommier forestier est ornemental, en particulier pendant la période de floraison, il est largement utilisé en agroforesterie et en construction verte dans la zone des forêts de feuillus d'Europe et, en outre, dans la sous-zone des forêts de conifères à larges feuilles. Tous les pommiers, y compris celui de la forêt, sont de bons plants mellifères.
Pommier. Informations de base sur la plante, utilisation en médecine
Plusieurs types de pommiers sauvages poussent dans les forêts de feuillus d'Europe. Ces sauvages sont les ancêtres de plusieurs milliers de cultivars. Les espèces sauvages sont encore largement utilisées dans les travaux d'élevage aujourd'hui. Tout le monde connaît les variétés hybrides de pommiers obtenues par I. V. Mitchourine. Ils résistent au gel et à la sécheresse, sans prétention au sol et se distinguent en même temps par des qualités gustatives élevées. La pulpe des pommes sauvages contient un précieux jus de fruits, qui contient des sucres, des acides organiques, des tanins et des huiles essentielles, qui déterminent le goût des fruits. Les sucres - fructose, glucose et saccharose - sont facilement absorbés par le corps humain. Les acides organiques sont principalement représentés par le malique et le citrique, ainsi que le salicylique, le borique et l'ascorbique. La composition des vitamines est très diversifiée: carotène B, B2, PP, C. Il y a beaucoup d'huile essentielle dans la peau des pommes sauvages, ce qui donne aux fruits et à leurs produits une agréable "saveur de pomme". Il existe de nombreuses substances pectiniques dans les fruits des pommiers sauvages, c'est pourquoi elles sont indispensables dans la fabrication de confitures, marmelades, marmelades, jus, compotes. Partout où l'on trouve des pommes sauvages, la population les cueille volontiers. Et pas seulement pour l'alimentation animale, mais aussi pour la préparation d'une variété de produits, de produits semi-finis et de plats pouvant être conservés longtemps. Souvent, les pommes sauvages peuvent rester sous une couche de feuilles et de neige tout l'hiver. Ils peuvent également être récoltés au début du printemps. Les pommes forestières sont séchées pour les compotes, qui sont plus savoureuses et plus aromatiques que celles faites à partir de pommes cultivées. Confitures et confitures, pâte de pommes, jus, cidres et vins, sirops, extraits, etc. sont également préparés. Avant le séchage, les pommes sont prédécoupées en petits morceaux. Pour qu'ils ne noircissent pas après séchage, ils sont plongés pendant 45 à 50 minutes dans de l'eau salée ou acidifiés avec de l'acide citrique. Vous pouvez le sécher à l'air, en le séchant dans un poêle ou un four russe. Pour la confiture ou la marmelade, on choisit les plus gros fruits, dans lesquels il y a plus de sucre et moins d'astringence.
Les pommes sauvages sont considérées comme la meilleure matière première pour les confits. Prenez une pomme entière, coupez-la en quartiers et retirez les pépins. Les morceaux sont trempés dans du sirop bouillant (trois tasses d'eau pour 400 g de sucre) et bouillis à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes et légèrement dorées. Ensuite, deux tasses de sucre, des zestes d'orange hachés, de la cannelle et des clous de girofle sont ajoutés au sirop. Tout est mélangé et bouilli jusqu'à ce que le sirop bout et que les pommes soient dorées. Les tranches de pommes bouillies sont disposées sur des planches ou des plaques à pâtisserie recouvertes de paille de seigle et placées au four pour sécher. Le lendemain, ils sont séchés, saupoudrés de sucre en poudre et mis dans des bocaux en verre. Les pommes sauvages confites se conservent de nombreuses années dans un endroit frais et sec. Ils sont servis avec le dessert ou le vin de table, pour le thé. Les pommes forestières se distinguent également par leurs propriétés médicinales et diététiques. Un extrait de fer d'acide malique est préparé à partir d'eux. Les fruits frais sont utilisés comme émollient ou réfrigérant. Tous les produits à base de pommes forestières, même le vin, normalisent le travail du tractus gastro-intestinal, agissent à la fois de manière fixatrice et laxative. Sur le terrain, les salades de fruits sont préparées à partir de pommes et de poires sauvages. Les fruits mûrs sont prélevés, lavés, pelés, coupés et nettoyés des graines, en retirant le noyau. Un mélange de pommes et de poires est mis dans un bol en émail, saupoudré de sucre, un peu salé et versé avec de la mayonnaise - la salade est prête à manger. Les pommes prennent deux parties, les poires - une, le sucre et la mayonnaise - au goût. Une telle salade est très savoureuse au début du printemps dans la forêt, lorsque les poires et les pommes sont récoltées après la fonte des neiges.
En automne, les pommes sauvages sont utilisées pour faire une boisson rafraîchissante. Broyez 1,5 kg de pommes sur une râpe, versez 2 litres d'eau dans la masse, ajoutez le jus de deux citrons, 200 g de sucre et fermez hermétiquement dans un bocal en verre ou émaillé. Au bout de 12 heures, filtrez le jus dans des bouteilles de champagne. La boisson est prête à boire. Buvez-le avec une paille. Pour les amateurs de cocktails forts, vous pouvez ajouter du cognac, du vermouth, du rhum. Auteur : Reva M.L.
Pommier forestier (pommier sauvage), Malus sylvestris. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Pommier forestier (pommier sauvage), Malus sylvestris. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le pommier forestier ou sauvage (Malus sylvestris) est un arbre qui pousse naturellement dans les forêts et qui est souvent utilisé pour la culture comme plante ornementale ou pour la production de pommes. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage des pommiers : La culture:
Pièce :
Stockage:
Gardez à l'esprit que certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique aux pommes, c'est pourquoi un test d'allergie est recommandé au préalable.
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