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Fiche de poste d'un boulanger boulanger. Document complet

la protection du travail / Les descriptions d'emploi

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I. Dispositions générales

1. Le boulanger de produits de boulangerie appartient à la catégorie des spécialistes.
2. Une personne qui possède une formation secondaire professionnelle ou une formation secondaire générale et une formation spécialisée selon le programme établi est nommée au poste de boulanger de produits de boulangerie.
3. La nomination au poste de boulanger de produits de boulangerie et sa révocation sont effectuées par ordre du chef (propriétaire) de l'entreprise.
4. Dans ses activités pratiques, le boulanger de produits de boulangerie est guidé par cette description de poste, les ordres du chef (propriétaire) de l'entreprise et est directement subordonné à _______.
5. Le boulanger doit savoir :

• destination des équipements et dispositifs utilisés dans les travaux pratiques et procédure de leur entretien;
• les taux de consommation matière et la recette des produits de boulangerie ;
• technologie de production de produits de boulangerie;
• règles d'assainissement et d'hygiène personnelle;
• règles de l'horaire de travail interne;
• règles et règlements de protection du travail protection incendie.

6. Pendant l'absence du boulanger de produits de boulangerie (vacances, maladie, etc.), ses fonctions sont exercées par une personne dûment mandatée.

Ii. Responsabilités du travail

Le boulanger est responsable de ce qui suit :

1. Réalise une recette de produits de boulangerie.
2. Effectue la sélection des matières premières pour les produits de boulangerie.
3. Effectue le moulage des produits de boulangerie.
4. Fournit des produits de boulangerie.
5. Respecte strictement les règles d'assainissement et d'hygiène personnelle; subit un examen médical en temps voulu pour la détection rapide de maladies incompatibles avec l'exercice des fonctions de boulanger de produits de boulangerie.

III. Droits

Le boulanger boulanger a le droit de :

1. Familiarisez-vous avec les projets de décision du chef (propriétaire) de l'entreprise concernant ses activités.
2. Faire des propositions pour améliorer les activités de l'entreprise et améliorer la qualité des produits.
3. Exiger que le chef (propriétaire) de l'entreprise assiste dans l'exercice de ses fonctions.

IV. Une responsabilité

Le boulanger est chargé de :

1. Pour mauvaise exécution ou non-exécution de leurs fonctions officielles prévues par la présente description de poste - dans les limites déterminées par la législation du travail de l'Ukraine.
2. Pour les infractions commises dans le cadre de l'exercice de leurs activités - dans les limites déterminées par la législation administrative, pénale et civile de l'Ukraine.
3. Pour avoir causé des dommages matériels - dans les limites déterminées par la législation ukrainienne en vigueur.

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