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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Abricot ordinaire. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Abricot commun, Prunus armeniaca. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Prunus Famille: Rose (Rosacées) Origine: La patrie de l'abricot est la Chine, d'où la plante a été apportée à la Rome antique, puis s'est répandue dans le monde entier. Zone: L'abricot commun est cultivé dans les zones climatiques tempérées et subtropicales de nombreux pays du monde, notamment la Chine, le Japon, l'Italie, la Turquie, l'Iran, les États-Unis et d'autres. Composition chimique: Les abricots contiennent des vitamines A, C, E, K, ainsi que des vitamines B, des caroténoïdes (bêta-carotène), des minéraux (potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer), des fibres alimentaires et des antioxydants. Valeur économique: Les abricots sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour la production de confitures, de conserves, de jus, ainsi qu'en cuisine pour créer divers plats. De plus, les abricots sont utilisés en médecine car ils contiennent des antioxydants qui aident à prévenir le stress oxydatif et à réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. Légendes, mythes, symbolisme : En Chine, l'abricot est considéré comme un symbole de jeunesse et de beauté féminine, ainsi que de bonheur et de richesse. En Inde, les abricots sont associés au dieu Shiva, qui, selon la légende, est tombé au sol et s'est transformé en abricotier. En Iran et dans d'autres pays du Moyen-Orient, les abricots sont associés à la santé et à la guérison de diverses maladies. Dans certaines cultures, les abricots symbolisent également l'amour, la fertilité et la récolte. En peinture, les abricots sont souvent représentés comme un symbole de fertilité et de vie.
Abricot commun, Prunus armeniaca. Description, illustrations de la plante Abricot, Armeniaca Lam. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbre de 5 à 10 m de haut, à large cime arrondie. Les feuilles sont arrondies en forme de cœur ou arrondies, pointues au sommet, brillantes. Fleurs solitaires ou groupées, sur de courtes tiges, blanches ou roses. Le fruit est une drupe à une graine avec un péricarpe comestible juteux, avec un sillon longitudinal prononcé. La pierre est très dure, allongée, facilement séparée de la pulpe ; noyau amer. Fleurit en avril. Les abricots sont originaires des régions montagneuses de Chine. Il a été introduit dans la culture il y a plus de 2000 ans. A travers l'Asie centrale et mineure, l'abricotier est arrivé en Arménie, où il a commencé à être largement cultivé. De là, il a été apporté en Grèce sous le nom de pomme arménienne. Plus tard, les abricots ont été cultivés en Italie, en France et en Espagne. De nombreuses variétés d'abricots sont connues, différant par leur teneur en sucre, leur taille, leur couleur, leur arôme de fruit et d'autres propriétés, mais nos variétés d'Asie centrale sont considérées comme les meilleures. L'abricot est une culture résistante à la sécheresse, photophile et tolérante à la chaleur. Préfère les sols légers argileux et limono-sableux, non salins. Le gel peut supporter jusqu'à 27°C, mais les gelées printanières sont préjudiciables à une plante à fleurs. Les abricots se multiplient par graines et greffage. Les semis d'abricotiers sauvages sont utilisés comme porte-greffe. En automne, des semis d'un et deux ans sont plantés dans des fosses (les engrais sont appliqués au sol à l'avance). Pendant le mois, les arbres sont régulièrement arrosés. Les plantes atteignent leur plus grande croissance au cours des cinq à six premières années. Pendant cette période, chaque printemps, ils sont coupés pour renforcer les racines et former une couronne compacte, fertiliser et arroser. L'abricot commence à porter ses fruits dès l'âge de quatre ans. Par maturité, ses variétés sont divisées en précoce, moyenne et tardive. Les premiers mûrissent fin juin, les derniers - en août. L'arbre vit et porte des fruits pendant 30 à 35 ans. Les fruits d'abricot cultivés contiennent une grande quantité de carotène, de vitamines C, B1, B2, P, de sucres. Parmi les acides organiques, ils contiennent le plus d'acides rhinoïque et citrique. Les fruits sont riches en pectine, fibres tendres, potassium, fer, argent ; il y a du sodium, du calcium, du magnésium, du phosphore, de l'iode, de l'amidon, de la dextrine, de l'inuline. Les acides aminés présents dans les abricots, ainsi que les vitamines et les sucres (principalement le saccharose), forment le goût et l'arôme des fruits, déterminent leur teneur en calories. Dans les fruits secs, la quasi-totalité des substances répertoriées sont contenues sous forme concentrée : elles sont cinq à six fois plus nombreuses que dans les abricots frais. Les graines contiennent beaucoup d'huile, de l'acide pangamique (vitamine Bis), du glycoside d'amygdaline, qui provoque le goût amer des graines. Les fuites de fissures naturelles dans un tronc d'arbre (gomme) contiennent des polysaccharides. Depuis l'Antiquité, les abricots sont à la fois un aliment et un médicament pour les humains. Ils régulent le travail du tractus gastro-intestinal, favorisent l'hématopoïèse, ils sont donc recommandés pour l'anémie, l'hypo- et le béribéri, les femmes enceintes et les enfants. Les abricots ont un effet thérapeutique dans les maladies du système cardiovasculaire, des reins. Les fruits secs sont utiles pour l'hypertension, la tuberculose. Ils sont nutritifs et favorisent la longévité. La gomme en poudre est utilisée comme agent enveloppant. Dans l'industrie médicale, des émulsions d'huile en sont préparées. L'huile d'abricot, obtenue à partir des graines, est largement utilisée pour la production de médicaments liposolubles (vitamines A, D, E, etc.). Il est également utilisé pour la fabrication de crèmes et d'onguents liquides. Les fruits sont consommés frais; compote, confiture, confiture en sont cuites. Ils sont en conserve, congelés, séchés. Ce dernier est particulièrement courant en Asie centrale, où les abricots sont utilisés pour produire des abricots - des fruits entiers séchés avec des noyaux et des abricots secs - des fruits séchés hachés. Le jus d'abricot est très utile. Les amandes sont un produit alimentaire précieux, mais elles doivent être utilisées avec précaution, en petites quantités, pour éviter l'empoisonnement à l'acide cyanhydrique. L'abricotier est un excellent arbre pour l'aménagement paysager. Il est indispensable pour le reboisement et la fixation des sols sablonneux, des remblais rocheux et des talus. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Abricot commun, Prunus armeniaca. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbre à feuilles caduques de taille moyenne (5-8 m) et de circonférence de cime. L'écorce des vieux troncs est gris-brun et se fissure longitudinalement. Les jeunes pousses sont brillantes, glabres, brun rougeâtre, avec de nombreuses petites lenticelles. Feuilles alternes, pétiolées, arrondies, ovales, atténuées à l'apex, finement dentées ou doublement dentées ; 6-9 cm de long. Les pétioles sont fins, rainurés avec des glandes à la base de la plaque. Fleurs solitaires, sessiles ou sur des pédicelles très courts, de 25-30 mm de diamètre, à cinq dimensions. L'hypanthe est cylindrique, rouge verdâtre avec cinq sépales ovales rouge foncé qui se replient lors de la floraison. Les pétales sont blancs veinés de rose ou roses, arrondis, elliptiques ou obovales. Étamines 25-45. Gynécée seul, assis au fond de l'hypanthe. Les fleurs s'épanouissent avant l'apparition des feuilles, en mars-avril. L'abricotier pousse longtemps, sous un climat chaud jusqu'à 100 ans ; la fructification abondante commence de trois à cinq ans et dure jusqu'à 30-40 ans. Les boutons floraux gèlent à une température de -16 ... -21 ° C. La plupart des variétés d'abricotier sont gélives, résistent aux gelées jusqu'à -25°C, et les plus résistantes jusqu'à -30°C. Les arbres sont tolérants à la sécheresse (en raison de la pénétration profonde des racines) et peuvent être cultivés dans des régions chaudes avec des précipitations minimales. Les fruits sont des fruits juteux à une seule drupe rouge jaunâtre ("abricot"), de contour arrondi, elliptique ou obovale, avec un sillon longitudinal. La pierre est à paroi épaisse, lisse ou rugueuse. La peau est pubescente veloutée, jaune à orange, généralement avec un "bronzage" unilatéral rougeâtre; la pulpe du fruit dans les variétés cultivées est douce, juteuse ou sèche, dans les variétés sauvages, elle est fibreuse grossière avec un arrière-goût amer. Les graines sont plates, obovales, avec une peau dense brun clair, amère ou douce. Le poids du fruit dans les formes sauvages est de 3 à 18 g, dans les formes cultivées de 5 à 80 g.Le poids de 1000 "graines" (noyaux) est de 1800 à 2100 g.Il porte ses fruits en juin-août. A l'état sauvage, l'abricotier commun n'est conservé que dans l'Himalaya, dans le Tien Shan et dans la partie occidentale du Caucase du Nord. Dans les régions méridionales de Primorye, dans l'Extrême-Orient de la Russie, en Chine, dans la péninsule coréenne et dans les îles japonaises, seule une variété d'abricot ordinaire résistante aux maladies - Apricot ansu (Prunus armeniaca var. Ansu Maxim.) est cultivée. - un petit arbre ou arbuste à fructification abondante avec des fruits peu goûteux. L'abricot est répandu partout dans les pays d'Asie centrale. L'un des principaux centres de culture de l'abricot est la région de Batken au Kirghizistan. La culture et la transformation des abricots en fruits secs (abricots et abricots secs) est la principale source de revenus des agriculteurs de cette région. Les abricots frais sont fournis en grande quantité par la région d'Issyk-Kul. Les abricots sont consommés à la fois frais et secs - abricots (avec noyaux), kaisa, abricots secs, ashtak et guimauves. La pulpe et les noyaux d'abricots sont utilisés dans la fabrication de cosmétiques pour peaux sèches, de produits anti-âge, de masques nourrissants et hydratants, et de soins capillaires. Les stries dépassant des fissures naturelles des abricotiers se dessèchent à l'air, formant la soi-disant gomme d'abricot. La gomme d'abricot en poudre (blanche ou jaune) est utilisée en médecine comme substitut complet de la gomme arabique. En termes de capacité émulsifiante, de stabilité des émulsions d'huile préparées dessus et de viscosité, il surpasse la gomme arabique. La gomme d'abricot est parfois utilisée comme enrobage. La composition de la gomme comprend du galactose (44%), de l'arabinose (41%), de l'acide glucuronique (16,4%), ainsi que des substances minérales (2,4%) et protéiques (0,6%). Les abricotiers sont décoratifs - ils se distinguent par une floraison précoce et abondante, un beau feuillage d'automne et sont utilisés dans l'aménagement paysager. Ils sont utilisés dans la protection des champs dans le cadre des ceintures forestières. Le bois de l'abricotier est utilisé par les peuples du Caucase pour fabriquer des instruments de musique tels que le duduk arménien, le balaban, le shvi, le zurna, etc. L'abricotier ordinaire est cultivé depuis longtemps dans de nombreux pays au climat tempéré chaud. Largement élevé dans le Caucase et dans les régions méridionales de la partie européenne. Tous les cultivars d'abricots sont dérivés de trois espèces sauvages - l'abricot commun, l'abricot de Sibérie et l'abricot de Mandchourie. En Chine et dans le sud de l'Himalaya, cinq autres types d'abricot sont cultivés, dont l'abricot japonais, qui ne se trouve plus à l'état sauvage. Il existe de nombreuses variétés d'abricotier commun. Les meilleures variétés sont élevées en Transcaucasie, en Turquie, en Iran et en Asie centrale. Les meilleures variétés sont obtenues dans le Caucase du Nord; au fil du temps, la culture de l'abricotier commun s'est propagée plus au nord. Depuis assez longtemps, des travaux sont menés à l'étranger sur le croisement de prunes nationales avec des abricots. L'hybride entre eux s'appelle un plemcot, et l'hybride issu d'un nouveau croisement (c'est-à-dire un hybride d'un plemcot et d'une prune) s'appelle un pluot (prune - "prune", abricot - "abricot"). Pluots sont déjà entrés dans la reproduction commerciale. Comme ils sont tous créés à base de prunes japonaises non rustiques, même dans le territoire de Krasnodar, les prunes étrangères ne se sentent pas très bien. La pulpe des abricots frais contient de 4,7 à 27% de sucres (le saccharose prédomine dans les fruits mûrs), une petite quantité de dextrine, d'inuline et d'amidon. Teneur en fibres - 0,8%, acides organiques - 1,3%. Les fruits de l'abricot sont excessivement riches en acide ascorbique, vitamines P, B, provitamine A, ce qui donne au fruit une couleur caractéristique. Les fruits contiennent également de l'acide citrique, malique, tartrique et un peu d'acide salicylique, de la quercétine, de l'isoquercitrine, du lycopène et des tanins (jusqu'à 1%). Il y a peu de vitamine C dans les abricots frais (10 mg%), il y a des vitamines P, B1 et PP, mais surtout du carotène (provitamine A) - jusqu'à 16 mg%. Cependant, pour le traitement et la prévention du béribéri et de l'hypovitaminose de la vitamine A dans les maladies du foie et une diminution de la fonction thyroïdienne, les abricots ne doivent pas être pris, car la provitamine A contenue dans les abricots n'est pas absorbée dans ces maladies, et il est donc plus conseillé de prendre de la vitamine A pure. Entre autres, on a trouvé des sucres, du carotène, de l'argent, du fer, de l'inuline, des acides tartrique et citrique. L'amidon, les tanins, les sels minéraux, les fibres et la présence la plus précieuse de potassium se sont accumulés. Les fruits frais contiennent environ 305 mg de sels de potassium (dans les fruits secs - 5 à 6 fois plus). Par conséquent, les abricots sont recommandés aux personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire et des reins. Il y a aussi des minéraux - potassium, magnésium, phosphore. Les oligo-éléments sont représentés par les sels de fer (2,1 mg%) et les composés d'iode, particulièrement abondants dans les variétés arméniennes d'abricots. Parmi les autres substances contenues dans les fruits d'abricot, il y a la pectine, qui a la capacité d'éliminer les produits métaboliques toxiques et le cholestérol du corps. Il y a des tanins dans les abricots, qui donnent aux fruits une certaine astringence et un goût astringent et des propriétés fortifiantes. Le jus d'abricot a une activité antibiotique, en particulier, il a un effet déprimant sur les bactéries putréfactives. Les fruits secs (abricots secs) contiennent jusqu'à 80% de sucres, tous les éléments utiles sont conservés, dépassant 6 fois contrairement aux frais. L'amande contient de la vitamine B12 et jusqu'à 76% d'huile grasse. Les graines (noyaux) d'abricot contiennent de 35 à 50% d'huile grasse, appelée huile d'abricot, dont la composition chimique est proche de la pêche et qui est approuvée par la Pharmacopée d'État lorsqu'elle est utilisée à des fins médicinales comme solvant de certaines substances médicinales (par exemple, le camphre ) pour la préparation de solutions injectables et comme base de pommades liquides. L'huile d'abricot a une faible acidité et une faible viscosité, elle est utilisée en médecine et en cosmétique. Les graines d'abricot, en particulier les variétés à péricarpe peu juteux, contiennent jusqu'à 0,17 % de glucoside d'amygdaline et jusqu'à 0,011 % d'acide cyanhydrique. Les graines d'abricot contiennent également les enzymes émulsine, lactase et acide cyanhydrique. Les abricots sont utilisés à la fois frais et séchés - abricot (avec un noyau), kaisa, abricots secs, ashtak, guimauve. Les graines de variétés amères sont utilisées pour faire de l'eau d'amande. Les fruits d'abricot régulent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliorent la digestion, augmentent l'appétit, stimulent l'acidité de l'estomac et ont un effet laxatif. Les fruits d'abricot sont utiles pour l'anémie, ainsi que pour maintenir l'équilibre salin dans les maladies du système cardiovasculaire. Les patients diabétiques doivent limiter l'utilisation des abricots en raison de leur forte teneur en sucre. Les éléments minéraux améliorent le métabolisme, augmentent les performances mentales, normalisent la tension artérielle et ont un effet bénéfique sur la fonction thyroïdienne. La teneur élevée en vitamines des fruits est présentée comme prophylactique contre le béribéri, l'épuisement, le rhume. La présence de fer a une grande influence sur le processus de l'hématopoïèse, c'est pourquoi il est utile d'en consommer pour les personnes souffrant d'anémie. Le jus d'abricot nettoie le corps encrassé, élimine les toxines dangereuses et abaisse le taux de cholestérol dans le sang, restaure la fonction du foie et des reins. Le jus est utile pour les enfants, 150 ml par jour, comme matériau de construction pour les tissus osseux, dentaires et adipeux. En usage externe, il soulage en toute sécurité l'acné et cicatrise les plaies. Grâce aux sels de potassium, les abricots secs en médecine traditionnelle sont recommandés aux femmes enceintes et aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. L'huile de pépins d'abricot (noyau) est presque identique à l'amande et à la pêche dans ses propriétés curatives. Il tonifie, améliore la couleur de la peau du visage et du corps, élimine les rides, donnant un effet rajeunissant. L'encre est fabriquée à partir de noyaux d'abricots brûlés. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les graines d'abricot sont utilisées comme sédatif pour la toux et le hoquet. En Chine, il est recommandé de prendre des graines d'abricot en association avec d'autres plantes médicinales pour la bronchite, la trachéite, la laryngite, la coqueluche et la néphrite. Entre autres choses, une décoction de feuilles sèches et d'inflorescences est indispensable pour les rhumatismes, les maladies gastriques. Fleurs recueillies, cuites à la vapeur dans de l'eau bouillante - un excellent diurétique. L'abricot contient la quantité maximale de sucre et de glucides, ce qui est nocif pour le diabète et l'obésité. Les personnes allergiques doivent se méfier des fruits à la surface veloutée, afin de ne pas provoquer la maladie. L'utilisation des pépins d'abricot nécessite une grande prudence en raison des substances toxiques entraînant une intoxication.
Abricot, Armeniaca vulgaris Lam. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Abricot ordinaire - un arbre de la famille des Rosacées (Rosaceae) aux feuilles allongées et à l'écorce brun grisâtre. Le fruit est rond, du jaune pâle à l'orangé, la chair est juteuse, sucrée. Composition chimique. La pulpe des abricots frais contient de 4,7 à 27% de sucres (le saccharose prédomine dans les fruits mûrs), une petite quantité de dextrine, d'inuline et d'amidon. Teneur en fibres - 0,8%, acides organiques - 1,3%. Les fruits contiennent également de l'acide citrique, malique, tartrique et un peu d'acide salicylique, de la quercétine, de l'isoquercitrine, du lycopène et des tanins (jusqu'à 1%). Il y a peu de vitamine C dans les abricots frais (10 mg%), il y a des vitamines P, B1 et PP, mais surtout du carotène (provitamine A) - jusqu'à 16 mg%. Les abricots contiennent de la pectine, qui a la capacité d'éliminer les produits métaboliques toxiques et le cholestérol du corps. Il y a des tanins dans les abricots, qui donnent aux fruits une certaine astringence et un goût astringent et des propriétés fortifiantes. Le jus d'abricot a une activité antibiotique, en particulier, il a un effet déprimant sur les bactéries putréfactives. Les noyaux d'abricot contiennent de 35 à 60% d'huile grasse non siccative, dont la composition chimique est similaire à celle de la pêche (l'huile contient des acides oléique et linolénique). L'huile d'abricot a une faible acidité et une faible viscosité, elle est utilisée en médecine et en cosmétique. Les graines d'abricot contiennent également du glycoside d'amygdaline (jusqu'à 8,43%), des enzymes émulsine, de la lactase et de l'acide cyanhydrique. Application en médecine. En médecine, l'abricot est utilisé comme produit diététique sous forme fraîche, séchée (kaisa, abricots secs, abricots) et marinée. La teneur élevée en potassium et en fer rend les abricots secs essentiels dans l'alimentation des femmes enceintes et des patients anémiques. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les graines d'abricot sont utilisées comme sédatif pour la toux et le hoquet. En Chine, il est recommandé de prendre des graines d'abricot en association avec d'autres plantes médicinales pour la bronchite, la trachéite, la laryngite, la coqueluche et la néphrite. Les abricots secs sont prescrits aux patients souffrant de troubles du rythme cardiaque, d'insuffisance circulatoire, aux patients traités avec des diurétiques et des glycosides cardiaques, avec infarctus du myocarde, myasthénie grave, etc. Une dose quotidienne de 100 à 150 g de fruits secs assure également la régulation des selles. Les abricots secs ont une teneur élevée en calories, qui est apportée principalement par le saccharose. Cela réduit sa valeur alimentaire et limite son utilisation chez les patients diabétiques. Autres utilisations. Les fruits d'abricot sont utilisés à la fois frais et secs (abricots (avec noyaux), kaisa, abricots secs, ashtak, guimauves). Les fruits d'abricot sont utiles pour l'anémie, ainsi que pour maintenir l'équilibre salin dans les maladies du système cardiovasculaire. Les patients diabétiques doivent limiter l'utilisation des abricots en raison de leur forte teneur en sucre. La vodka à l'abricot est préparée à partir d'abricots, et le jus d'abricots est fermenté puis distillé. L'huile comestible est produite à base d'huile de coton additionnée d'huiles d'abricot et de raisin. L'huile d'abricot ne sèche pas, a une très faible viscosité et est utilisée en médecine pour l'injection de bases de médicaments liposolubles et la préparation de crèmes cosmétiques et d'onguents liquides. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
L'abricot est un enfant du besoin. Article vedette
Les voyageurs se sont toujours demandé pourquoi dans les villages tadjiks, même dans le plus petit jardin, beaucoup d'arbres fruitiers étaient récoltés, alors que l'abricotier pousse séparément. Il a une place spéciale. Vergers d'abricotiers - purs, d'une seule race. Il n'y a pas d'autres arbres. Pour comprendre le secret de cette préférence, il faut imaginer les conditions dans lesquelles vivaient les Tadjiks. Autour des montagnes. Ils ont coupé les villages du reste du monde. Les a transformés en une terre perdue. N'ayant pas assez d'espace pour labourer les champs et semer du pain, les gens cultivaient quelque chose qui pouvait être moulé sur des pentes rocheuses - l'abricot. L'abricot sucré et sucré a donné de la force. Vous ne pouvez pas escalader des montagnes sans elle. Ainsi l'abricotier est devenu la plante numéro un. Je l'ai chéri comme aucun autre arbre. Ils ont même sélectionné de telles variétés pour que les fruits ne tombent pas au sol, mais se dessèchent sur les branches sous forme d'abricots prêts à l'emploi. La seule chose dont un abricot avait besoin pour une bonne récolte était un engrais. Surtout l'azote. De vieilles clôtures - duvals d'argile - sont entrées en action. Comment ils en sont arrivés là, c'est difficile à dire. Peut-être par accident ? Ou l'intuition a-t-elle aidé? Cependant, le choix s'est avéré être le meilleur. L'algue bleu-vert Gleokapsa se reproduit en duvals. Elle a économisé de l'azote. Les vieux duvals contenaient plus d'azote que le fumier ordinaire. Il ne faut bien sûr pas exagérer la force et la puissance de l'abricot. L'homme n'est pas vivant par eux seuls. Cependant, rappelons-nous encore une histoire qui s'est passée au Cachemire, dont le personnage principal était l'abricot. Il y a environ 30 ans, un médecin écossais M. Carrison est arrivé dans une vallée confortable à une altitude de 2000 mètres d'altitude. Il a commencé à soigner des alpinistes pour la tuberculose, la typhoïde et le diabète. Et il a été extrêmement surpris de ne pas avoir été invité chez les malades de la tribu Hunza voisine, qui vit en face, de l'autre côté de la rivière. Ceux au-delà du fleuve, selon la légende, étaient les descendants des soldats d'Alexandre le Grand. Ils ne sont jamais tombés malades. Ils vivent incroyablement longtemps, 110-120 ans. Mais l'air qu'ils respirent est le même que celui des patients de Carrison. Et ils boivent l'eau du même fleuve. En comparant le mode de vie des deux tribus, le médecin est arrivé à la conclusion : tout est pareil, sauf la nourriture. Le régime Hunza est carrément spartiate. La viande est peu consommée. En vacances. Mais des crudités et des fruits toute l'année. A côté, ils n'achètent que du sel. Et surtout manger des abricots. En août - septembre frais. Puis séchés : abricots secs, abricots. Même un dicton s'est développé, qui peut être traduit à peu près comme ceci: "Si vous osez déménager // Vers des terres non abricotières, // Ils refuseront de vous accompagner // Votre fidèle ami!" Un régime légume-abricot permet au Hunz de rester en forme jusqu'à un âge avancé. Les anciens anciens font des milliers de kilomètres d'exercice une fois par an le long de l'autoroute Cachemire-Bombay et retour. A pied, bien sûr. Pendant quatorze années consécutives, un jeune médecin a observé les Cachemiris. De retour dans son pays natal, il écrit un livre. Cependant, personne ne le croyait. Puis Carrison a organisé une expérience grandiose. A rassemblé des milliers de rats, les a divisés en deux groupes. Il m'a donné différentes sortes de nourriture. Il en mettait au régime habituel des Londoniens : petits pains blancs, hareng, sucre. Autres - pour les abricots et les abricots secs. Le régime alimentaire anglais ne préservait pas les quatre pattes de la maladie. Apricot a fourni une santé complète à ses patients.
Bien entendu, cette affaire à elle seule ne prouve rien. Et vous ne pouvez pas considérer l'abricot comme une panacée pour tous les maux. Mais voici ce qui est génial. Toutes les quelques années, l'humanité convoque des conventions internationales sur l'abricot. Remarquez, pas sur un pommier, pas sur une poire, pas sur un concombre ou une tomate. À savoir, l'abricot. Le sixième a eu lieu en Arménie en 1977. L'un des orateurs a levé le voile du mystère sur cet arbre. "Le phénomène de l'abricot, dit-il, consiste dans le fait qu'il contient presque toutes les vitamines connues : A, B1, B2, B6, B5, C, P, PP, K, H... Et ce qui est surtout important" Leur nombre est important: la norme quotidienne pour une personne. Et encore une chose: lorsqu'elles sont séchées dans des abricots et des abricots secs, la teneur en substances utiles augmente même. Certes, vous devez savoir où il est préférable de planter des abricots. En montagne, les vitamines s'accumulent deux fois plus qu'en plaine. Cependant, les congrès internationaux et paneuropéens de l'abricot ne sont pas organisés dans le but de glorifier ce chef-d'œuvre du monde végétal. Inquiet pour l'avenir. Il y a de sérieuses raisons de s'inquiéter. Au cours des vingt dernières années, la surface sous l'arbre multivitaminé a peu augmenté. En Grèce, en Autriche et dans d'autres pays, ils ont diminué deux et trois fois. Cause? Il y a plusieurs. Et le principal est la floraison trop précoce. L'abricot est un résident du centre de l'Asie. Son élément est la montagne chaude au climat rude et sec. Et en Europe, les jardiniers lui proposent quelque chose de complètement différent. Le climat est plus doux et plus frais. En utilisant la puissance de la génétique et de la sélection, on obtient ici des fruits énormes, deux à trois fois plus qu'à Fergana. Mais le goût n'est pas le même... On ne peut pas en faire de bons abricots ou des abricots secs. Et surtout, un réveil trop précoce de la dormance hivernale. Les fleurs en souffrent, et ce qui est encore pire - un tronc, un tronc d'arbre. L'écorce se fissure, les champignons pathogènes et les virus pénètrent. Les arbres se dessèchent. Et plus loin, plus. Ici vient à l'esprit le bon remède contre les maladies - trouver des parents sauvages et corriger les cultivars avec leur aide. Les botanistes ont eu cette idée dans les années trente. Et il semble que le célèbre botaniste M. Popov ait été le premier à se mettre à la recherche de sauvages. Il se rendit dans les environs d'Alma-Ata, où poussaient beaucoup d'abricots sauvages. Ils avaient l'air super. Ils n'ont pas montré la moindre tendance à se dessécher. Au contraire, en comparaison avec tous les autres frères, ils semblaient plus frais, plus verts, plus élégants. Même très près de la ville, où le bétail paissait toujours et rongeait d'affilée tous les arbres qui croisaient sur le chemin, les abricots restaient intacts. Des épines sortaient des troncs d'abricotiers. Les locaux l'ont remarqué depuis longtemps et l'ont tourné à leur avantage. Ils utilisent l'arbre multivitaminé pour protéger leurs jardins. Les graines sont semées autour du jardin et une clôture fiable pousse. La mode des clôtures d'abricotier a été adoptée dans d'autres endroits. Très souvent, des rangs de ces arbres s'alignent le long des routes d'Ukraine. Vous passez devant, vous vous arrêtez, vous mangez des fruits orange - et vous continuez. Dans de nombreuses régions, des ceintures forestières ont été plantées pour protéger les champs du vent. Beaucoup - d'un abricot. L'arbre est tolérant à la sécheresse. Il pousse bien dans la steppe. Quant aux abricots sauvages, I. Mitchourine s'y intéresse également. Il a appris que dans l'un des monastères mongols pousse une variété à gros fruits et très résistante au gel: un triple hybride entre les espèces mandchoues, sibériennes et ordinaires. Michurin a demandé à un officier qu'il connaissait, le capitaine Kurosh, d'obtenir des os. Kurosh comprit à quel point il était difficile de pénétrer les murs du monastère. Alors il est allé à l'astuce. Persuadé les résidents locaux et joué la scène de leur poursuite. Le jour dit, les moines ont vu plusieurs autres croyants courir en hurlant vers les murs du monastère. Un détachement de cosaques courait à toute allure derrière eux. Les portes s'ouvrirent, mais les poursuivants firent irruption avec les fugitifs. Les moines furent stupéfaits lorsqu'ils virent que les Cosaques, descendant de cheval, commençaient à cueillir des fruits sur les arbres, rongeaient à la hâte la chair et mettaient les os dans leurs poches. L'officier fit de même. Bientôt, Michurin a reçu le colis souhaité. Et puis de nouvelles variétés sont apparues dans son jardin: Comrade, Mongol, Best Michurinsky et, bien sûr, Kurosh. Ces arbres ont enduré le climat rigoureux de la zone médiane, où les abricotiers n'ont jamais poussé de mémoire humaine. Certes, le goût du fruit était médiocre. Les apprentis du glorieux jardinier achevèrent son œuvre. Et maintenant, des variétés vraiment juteuses et sucrées ont déjà été créées. Seul le nucléole est encore inachevé. Dans la plupart des variétés, il est amer - le souvenir de parents sauvages. La nature a délibérément rendu les nucléoles amers, sinon les animaux les auraient arrachés depuis longtemps et l'espèce ne serait pas préservée. Et le monde animal s'intéresse autant aux abricots qu'aux humains. Certes, chacun a des goûts différents. Les moineaux, par exemple, se spécialisent dans les fleurs. A Achgabat, elles tombent sur les jardins au printemps. Tout d'abord, les boutons floraux sont picorés, puis les pétales sont coupés, atteignant les plus délicieux - les ovaires et les nectaires. Les pétales ne sont pas mangés, ils sont jetés et ils reposent sur le sol comme des flocons de neige. Un jardinier inexpérimenté peut gronder un oiseau pour un tel arbitraire et faire une erreur. Le moineau à Achgabat n'est pas nocif, mais utile. Il procède à l'éclaircissage des fleurs. Épargne les jardiniers d'un travail fastidieux. Les fleurs restantes produiront des fruits plus gros et plus sucrés, et l'arbre ne dépensera pas d'énergie supplémentaire pour faire pousser une charge supplémentaire, qui devra alors être éliminée de toute façon. Le renard est spécialisé dans les noyaux de fruits. Dans la vallée d'Ararat en Arménie, les jardiniers se plaignaient des invasions de renards. Le "commérage" rouge sent de loin l'odeur des os. Creuser le sol et ramasser les graines propres. Nous devons tout recommencer. En Pologne, les écureuils se spécialisent dans les abricots. Ils mangent aussi les os. Et le plus ennuyeux, c'est qu'ils le font quand les fruits ne sont pas encore mûrs. Par conséquent, vous ne pouvez pas les sauver des fans en récoltant tôt. Et maintenant, revenons à notre point de départ : pourquoi les Tadjiks ont choisi un abricot parmi une variété d'espèces, et non un pommier, ni une poire, ni un raisin. Il y a une autre raison importante en plus de celles déjà mentionnées. Le favori des Tadjiks est sans prétention. Il peut pousser sur les sols les plus inutiles (bien qu'il aime aussi les engrais). Même sur des cailloux, où aucune culture n'est plantée du tout. Ce n'est que la première année après la plantation qu'il est arrosé, puis l'arbre est laissé à lui-même. Et ça pousse en deux ou trois tours ! Fruits jusqu'à cent ans. Et quelle couronne ! L'année de la récolte, trente livres en sont récoltées - c'est plus de 50 seaux. J'ai vu un de ces arbres, même pas très grand, à la station biologique du Pamir dans la ville d'Osh. En dessous, le professeur-géographe O. Agakhanyants fait en sorte que ses étudiants, arrivés pour la pratique, passent la nuit. Une trentaine de personnes rentrent sous la couronne, et il reste encore de la place. La tente en feuilles sert de toit sécurisé. Et les abricots mûrs tombent presque dans la bouche des stagiaires au repos. Certes, dans cette idylle, il y a un moment désagréable. Les fruits tombent la nuit, s'enroulent sous les sacs de couchage. Le matin, le pauvre étudiant se réveille mouillé, trempé dans du jus sucré... Probablement, les Tadjiks planteraient encore plus d'abricots s'ils avaient plus de terres. Mais le blé doit être semé quelque part. La solution a été trouvée dans une culture mixte. Champ sous les arbres. Certes, le blé n'est pas ordinaire, mais ancien - épeautre. Jusqu'à tout récemment, les connaisseurs niaient que l'épeautre ait survécu en Asie. En 1952, il a été découvert dans les montagnes lointaines et lointaines de l'Iran. Et quinze ans plus tard - au Tadjikistan. C'est ici qu'a survécu le plus grand massif d'abricotiers les plus anciens du monde. Dans la vallée de la rivière Isfara. Entre les villages de Naugl et Vorukh. L'épeautre est semé dans les jardins d'Isfara depuis des temps immémoriaux. Pourquoi exactement cela, et pas du blé ordinaire, tendre ou dur ? Le professeur R. Udachin, qui a découvert ce jardin unique, a expliqué. L'abricot mûrit plus tôt que le blé. Les gens piétinent la mer de blé et cueillent des oranges sur les arbres. D'autres blés seraient tombés depuis longtemps. L'épeautre ne s'effrite pas. Une autre culture dépérirait à l'ombre et ne donnerait pas de grain. L'épeautre donne du grain même à l'ombre ! Et son voisin l'abricotier produit ici la meilleure récolte du monde. Malheureusement, le chemin vers la région d'Isfara n'est pas proche et seuls quelques amateurs d'abricots et d'abricots secs peuvent visiter ces lieux intéressants. Une autre région abricotière, la Crimée, est beaucoup plus accessible. Au début de notre siècle, lorsque l'afflux de vacanciers a commencé à augmenter, les vergers d'abricotiers ont commencé à pousser comme des champignons. Et peut-être que ce coin sud se serait transformé en un abricot solide, sinon pour une circonstance. Les arbres de cette race à la mode ont été acceptés et ont très bien poussé, mais la récolte n'a pas plu aux propriétaires partout. Chaque année, ils ramassaient beaucoup de fruits à Bakhchisarai, au centre de la péninsule, et dans l'endroit le plus paradisiaque, sur la côte sud, où le climat est particulièrement doux, il n'y avait rien à ramasser. Et ce n'est que dans certaines années réussies, après cinq ou six ans, que des fruits oranges sont finalement apparus sur les branches. Les observateurs ont remarqué: il est peut-être préférable de planter un abricotier le long des rivières de Crimée: Kacha, Alma, Salgir. Ils ont planté des rivières depuis leurs sources jusqu'à la mer. Et encore une fois, les jardiniers n'ont pas eu de chance. Ceux qui plantaient au bord de la mer récoltaient une maigre récolte une fois tous les cinq ans. La faute à l'épais brouillard marin qui s'est glissé le long de la côte au moment même où les arbres étaient en fleurs. Après les brouillards, les fruits n'ont pas mis. La situation était encore pire aux sources des fleuves. Les vallées fluviales s'y sont tellement rétrécies qu'elles ressemblaient à des auges géantes. Leurs pentes abruptes montaient haut vers le ciel. Au début du printemps, en février et parfois en janvier, les jardins fleurissaient. Et la nuit, un vent glacial a soufflé des sommets enneigés du Yayla - les montagnes de Crimée. Il se faufilait péniblement dans les étroites tranchées des vallées et sifflait dans les jardins dans un courant d'air. Quel genre d'abricots sont là! En aval, là où les vallées s'élargissent, le tirant d'eau perd de sa force et semble disparaître. C'est là que le jardinage rentable a commencé. Notre glorieux jardinier L. Simirenko, qui a expliqué tous les échecs avec les abricots en Crimée, a résumé. L'abricot convient tout à fait à la Crimée, mais une bonne récolte ne peut être donnée que dans quelques endroits. Et surtout, il ne porte pas ses fruits dans les jardins, mais dans... les villes ! Même dans l'étroitesse des bâtiments en pierre et des pavés pavés, il fournit d'excellents abricots et abricots secs. Ces conditions ressemblent le plus à ces montagnes rocheuses où l'abricot est originaire en tant qu'espèce. Quant à la lutte contre le froid pendant la floraison, les arboriculteurs recherchent et recherchent tous un remède salvateur. Il semblerait qu'une solution spirituelle ait été proposée après la guerre par P. Shitt, professeur à l'Académie Timiryazev. Taille d'été. Cela retardera la floraison et éliminera le danger de gel. Hélas, lorsque les fruiticulteurs ont vérifié les conseils du scientifique dans la pratique, il s'est avéré que les arbres taillés et non taillés fleurissaient en même temps. Comme vous pouvez le voir, il y a encore beaucoup de problèmes non résolus. Mais tous les problèmes avec l'abricot ne sont pas le gel et le gel. Les malheurs de cette race sont dans un autre. Ils racontent un tel cas. A la fin du siècle dernier, un jardinier a découvert que de nombreux abricotiers dans la fleur de l'âge sont pourris au milieu du tronc. C'était une personne observatrice et intelligente et il a remarqué : la pourriture est particulièrement endémique là où les arbres sont attachés avec du fil de fer. Tout le mal n'est-il pas dans le fil ? Peut-être perturbe-t-il le cours principal des processus vitaux des arbres ? Il se précipita vers les pommiers, qu'il attacha avec de la paille contre des lièvres, tout comme des abricots. La paille était attachée avec le même fil. À certains endroits, le fil touchait le tronc. Il a coupé l'un des pommiers dans son cœur. Non, en vain seulement ruiné l'arbre. Le tronc est sain et propre. Puis il se souvint qu'il utilisait le même fil pour accrocher des étiquettes sur des abricotiers. Vérifié - malheur! Et ici, le fil a fait son sale boulot. Tous les arbres portant des étiquettes se sont avérés malades. Cependant, sur certains semis, les étiquettes n'étaient pas accrochées au fil, mais au liber ou à des bouts de ficelle. Les mains tremblantes, le jardinier se mit à examiner les abricots sans fil. Non, et voici la pourriture. Sous la ficelle et sous le liber. Ce n'est que là où il n'y avait aucune étiquette que les tiges sont restées saines. Telle est la réalité d'il y a cent ans. Et comment est-ce à notre époque ? En 1977, un autre congrès sur l'abricot a eu lieu à Erevan. Il a de nouveau soulevé la question des balises et des étiquettes. Les experts avertissent de la manière la plus sérieuse. Pas de balises ! Ne rien attacher aux tiges. Ne les touchez surtout pas ! Pour que rien n'endommage l'écorce. Et donc l'abricot sèche trop souvent. Et toutes les raisons ne sont pas encore comprises. Auteur : Smirnov A.
Abricot. Informations de référence
L'abricotier commun pousse à l'état sauvage en Asie centrale, au Kazakhstan, au Kirghizistan, en Transcaucasie et en Extrême-Orient. Un arbre assez commun dans les plantations en bordure de route et de protection des champs dans le sud de l'Ukraine. Diffère par sa croissance rapide et sa fructification précoce, fleurit au printemps avant l'émergence des feuilles. Les fruits d'abricot contiennent beaucoup de saccharose, de glucose et de fructose (environ 11-12%), des acides organiques, de la provitamine A. Les fruits d'abricot sont consommés frais, utilisés pour préparer une variété de produits. À partir des graines, on obtient de l'huile d'amande amère, de composition similaire à la pêche. En médecine scientifique, l'huile est utilisée pour préparer des médicaments, des onguents, des crèmes, des lotions. Il y a quelques années, le magazine "Around the World" décrivait une petite tribu de l'Himalaya, dont le régime nutritif se composait principalement d'abricots. Tous les membres de la tribu se distinguent par une excellente santé, longévité et endurance. Les gâteaux sont cuits à partir d'abricots, les boissons sont préparées, consommées crues, etc. Apparemment, l'abricot nécessite encore une étude pharmacologique, thérapeutique et diététique minutieuse. Auteur : Reva M.L.
Abricot. Informations utiles sur la plante
L'abricot vient des montagnes chaudes et sans eau. Par conséquent, il pousse bien dans les villes du sud parmi les maisons en pierre et les clôtures en pierre. L'air y est si sec et chaud que les fruits de l'arbre se dessèchent et se transforment en abricots. Les jardiniers l'ont remarqué et ont sorti des variétés d'abricots, dans lesquelles les fruits ne tombent pas au sol, mais sèchent sur les branches. Si trop de fruits mûrissent, l'arbre peut tomber. Après tout, les jardins sont souvent élevés sur des pentes abruptes, où il y a peu de terres et où les racines sont faiblement maintenues. Les habitants apportent des pierres aux arbres et les empilent les unes sur les autres. Il s'avère un mur de pierre, un support solide pour le tronc. L'abricotier fleurit avant la floraison des feuilles. L'arbre entier est recouvert d'un linceul blanc-rose. Les arbres en fleurs sont très beaux. Cultiver un abricotier n'est pas facile. Il doit être protégé de toutes les manières possibles. Vous ne pouvez même pas gratter l'écorce, sinon elle va se dessécher. Auteur : Smirnov A.
Abricot commun, Prunus armeniaca. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Abricot commun, Prunus armeniaca. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
L'abricotier commun (Prunus armeniaca) est un arbre fruitier qui pousse dans les climats tempérés. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation des abricots : La culture:
Pièce :
Stockage:
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