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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Pointe de flèche. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Pointe de flèche, Sagittaire. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: pointe de flèche Famille: Aracaceae (Alismatacées) Origine: Le genre est originaire des régions tropicales et subtropicales du monde, mais est également distribué dans les zones tempérées. Zone: Les pointes de flèches sont courantes en Amérique du Nord et du Sud, en Europe et en Asie, ainsi qu'en Afrique et en Australie. Composition chimique: Arrowleaf contient des vitamines A, C, E, K et du groupe B, ainsi que du magnésium, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore et d'autres minéraux. Valeur économique: Certaines espèces de pointes de flèche sont utilisées comme cultures vivrières, en particulier en Asie où elles sont cultivées pour l'amidon et comme légumes. En médecine, la pointe de flèche est utilisée pour traiter de nombreux maux, notamment la diarrhée, la gastrite, les plaies et les piqûres d'insectes. Les plantes sont également utilisées pour purifier l'eau et améliorer la qualité des sols dans la pisciculture et l'aquaculture. Certaines espèces de pointes de flèches sont également cultivées dans l'aménagement paysager et comme plantes aquatiques dans l'aquariophilie. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, la pointe de flèche est associée à la divinité de l'art et de la musique, Apollon, qui dans la mythologie grecque antique était le dieu de la musique et de l'arc. L'une des significations du nom Sagittaria est une flèche, qui peut être associée au symbolisme de l'arc. La pointe de flèche symbolise également la pureté et la sainteté. Dans certaines traditions, la pointe de flèche était utilisée pour la purification et les rites sacrés. La plante peut également symboliser l'harmonie et l'équilibre dans la nature, car elle pousse dans l'eau et lie les différents éléments de la nature. De plus, dans certaines cultures, la pointe de flèche est associée à l'énergie et à la beauté féminines. La plante a été représentée comme un symbole de féminité et de beauté dans diverses peintures et décorations. Dans certaines traditions, la pointe de flèche a été utilisée comme talisman pour attirer l'amour et l'attraction. En général, la pointe de flèche symbolise l'art et la musique, la pureté et la sainteté, l'harmonie et l'équilibre dans la nature, l'énergie féminine et la beauté.
Pointe de flèche, Sagittaire. Description, illustrations de la plante Pointe de flèche pointe de flèche (pointe de flèche commune), Sagittaria sagittifolia. Description de la plante, zone, culture, application
Souvent trouvé le long des rives des réservoirs, lacs, rivières, marécages. Plante herbacée vivace. Le rhizome est court, il forme des tubercules en forme de noix. 3 types de feuilles partent de la rosette racinaire: surface - dressée, sur les pétioles, dépassant au-dessus de l'eau en forme de flèches; flottant - avec des pales plus courtes; sous-marin - sessile, sous forme de rubans. Tige fleurie, trièdre. Fleurit avec. juin à septembre. Les fleurs sont bisexuées, blanches avec une tache violette à la base. Il y a 3 verticilles à l'aisselle des feuilles apicales. Les verticilles forment un pinceau rare. Les deux verticilles inférieures sont des fleurs pistillées, les autres sont staminées. Les tubercules souterrains contiennent de l'amidon (jusqu'à 35%), beaucoup de protéines, de matières grasses, de sucre, des tanins qui donnent de l'amertume. À des fins domestiques, des paniers, des tapis sont tissés à partir de la pointe de flèche, de petits objets artisanaux sont fabriqués et les clôtures sont renforcées avec.
En nutrition, des rhizomes en pointe de flèche avec des tubercules sont utilisés. Les tubercules crus ressemblent au goût des noix, cuits - comme les pommes de terre, bouillis - comme les pois. La gelée, la gelée, la crème sont cuites à partir de farine. Farine de tubercules en pointe de flèche. Rincez abondamment les tubercules à l'eau froide, coupez-les en morceaux de 1-2 cm et séchez-les au soleil, puis dans des poêles, des fours à une température de 50-60°C. Moudre les tubercules séchés, passer au tamis. À utiliser pour dresser les premier et deuxième plats. Conservez dans un endroit frais et sec. Tubercules Arrowhead cuits. Lavez les tubercules, placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une poêle et faites cuire au four. Peler ensuite la peau et assaisonner de sel. Tubercules d'arrow-root hachés. Passer les tubercules en pointe de flèche dans un hachoir à viande avec des carottes, mélanger avec des oignons dorés, du sel. Utiliser comme assaisonnement pour la viande, les plats de poisson, pour les garnitures. 75 g d'arrowite, 100 g de carottes, 50 g d'oignon, 20 g d'huile végétale, sel, poivre au goût. Bouillie de pointe de flèche. Rincer les tubercules frais à l'eau froide, faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, égoutter dans une passoire. Ensuite, pelez, passez dans un hachoir à viande, ajoutez le lait, le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Badigeonner de beurre avant de servir. 250 g de purée de tubercules à tête de flèche, 200 ml de lait, 20 g de sucre, 20 g de beurre. Les rhizomes et les tubercules de la pointe de flèche sont récoltés à l'automne, séchés à l'ombre, séchoirs, fours, fours, dans un endroit bien ventilé. Entreposer dans un endroit sec. La durée de conservation n'a pas été définie. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Pointe de flèche, Sagittaria sagittifolia L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Noms : az. oh ; bras. ietaachète ; fr. sagittaire, fléchière; Japonais kouwaï. Plante aquatique vivace, trouvée dans les plans d'eau d'Europe. Les feuilles sont soit linéaires (sous l'eau) soit balayées; inflorescences en forme de gros pinceaux; corolle blanche ou rosâtre. Les tubercules de petite taille se forment sur des pousses souterraines (ils sont généralement 12-13). Les tubercules à pointe de flèche qui poussent dans les marais du Caucase du Nord contiennent 27 à 33 % d'amidon, 10,56 % de protéines, 0,44 % de matières grasses et plus de 3 % de sucre ; ils sont très nutritifs. Par rapport aux pommes de terre, les tubercules à tête de flèche contiennent 1,5 fois moins d'eau, 1,5 fois plus d'amidon et 5 fois plus de protéines. Ils sont utilisés dans les aliments de diverses façons, comme les pommes de terre. En Chine et au Japon, la pointe de flèche est cultivée ; en conditions de culture, ses tubercules sont plus gros. Une variété de pointes de flèches y est courante - var. diversifolia (S. sinensis Sims, 5. macrophylla Bunge). En Amérique du Nord, une autre variété est connue - var. variabilis (S. latifotia Willdenow, S. variabilis Engelmann). En Transcaucasie, les tubercules d'une autre espèce de pointe de flèche, S. trifolia L., sont utilisés pour l'alimentation. Ils contiennent jusqu'à 53 % d'amidon, 1,8 % de pentosanes, 5,5 % de saccharose et de raffinose, 0,7 % de glucose, de fructose et de galactose et 10 % protéine. Il y a 10 à 15 tubercules par plante avec un poids moyen de 14 g. Après avoir bouilli dans de l'eau salée, ils ressemblent à des pois. S'ils sont cuits au four ou frits, ils ont le goût de châtaignes. Auteur : Ipatiev A.N.
Pointe de flèche commune, Sagittaria sagittifolia L. Description, habitats, valeur nutritionnelle, usage culinaire
Arrowhead est une plante de la famille chastukhov. Les feuilles sont pointues, comme des flèches, sortant de l'eau. Feuilles sous-marines sous forme de rubans. La tige avec l'inflorescence est triangulaire. Les fleurs sont blanches, en forme de verticille, disposées en 3 fleurs dans une rare inflorescence racémeuse. On le trouve dans l'eau près des rives des rivières, des étangs et des marécages. Les tubercules souterrains comestibles contiennent jusqu'à 35 % d'amidon, soit plus que les pommes de terre. En termes de teneur en protéines, les tubercules à tête de flèche sont également plus riches que les pommes de terre. Le rhizome et les tubercules suspendus sous forme de noix sont utilisés comme nourriture. Les tubercules ont le goût de noix, les tubercules bouillis ont le goût de pois et les tubercules cuits au four ont le goût de pommes de terre. En Amérique du Nord, la pointe de flèche était appelée la pomme de terre blanche des Indiens. En Chine, la pointe de flèche est cultivée comme plante potagère commune. La terre dans les réservoirs est fertilisée afin d'obtenir le meilleur rendement. À partir d'une plante, vous pouvez obtenir 10 à 15 tubercules d'un poids total de 150 à 200 g.En France, un plat gastronomique est préparé à partir de tubercules en pointe de flèche. Pour un stockage à long terme, les tubercules sont coupés en cercles et séchés à l'air. Pour moudre en farine, les cercles sont séchés dans un four. Kissels, gelée, crèmes sont préparés à partir de farine. Les graines de pointe de flèche sont au repos pendant une longue période et ne germent qu'un an après le semis dans un réservoir. Il peut également être propagé par des tubercules, qui sont nécessaires par hectare jusqu'à 2500 pièces. La plante est utile non seulement pour les oiseaux et les animaux, mais aussi pour les humains. Auteur : Koshcheev A.K. Pointe de flèche pointe de flèche. Informations de base sur la plante, utilisation en cuisine
La pointe de flèche est une plante vivace des zones humides côtières. Il pousse dans toute la partie européenne de la Russie, en Sibérie occidentale et orientale, en Extrême-Orient. Le nom vient de la forme des feuilles, ressemblant à la pointe d'une lance. Les pousses de pointe de flèche souterraines tubéreuses sont comestibles. Ils contiennent environ 35% d'amidon (dans les meilleures variétés de pommes de terre pas plus de 25%), 10,5% de protéines, 0,5% de matières grasses, plus de 3% de sucre. L'inconvénient est une certaine amertume due à la présence de tanins, qui disparaît après une courte ébullition ou friture. Au Japon et en Chine, la pointe de flèche est élevée dans les rizières et utilisée comme substitut des pommes de terre - crues, bouillies et cuites au four. Auteur : Reva M.L.
Pointe de flèche, Sagittaire. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Pointe de flèche, Sagittaire. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Arrowhead (Sagittaria) est un genre de plantes vivaces aquatiques qui comprend plus de 30 espèces. Ces plantes ont des feuilles en forme de flèche et des fleurs blanches ou jaunes. Conseils pour cultiver, récolter et conserver la pointe de flèche : La culture:
Pièce :
Stockage:
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