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Ail pétiolé (pétale d'ail, herbe d'ail, ail de cheval). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
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Teneur
- Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
- Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
- Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Ail pédonculé (ail pédonculé, herbe d'ail, ail de cheval), Alliaria petiolata. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Tige: Alliaria
Famille: Crucifère (Brassicacées)
Origine: Europe et Asie occidentale
Zone: Les gousses d'ail sont courantes en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.
Composition chimique: Dans les feuilles et les racines, les gousses d'ail contiennent des huiles essentielles, des glucosinolates, de la sinigrine et de l'acide ascorbique.
Valeur économique: L'ail est utilisé en cuisine comme assaisonnement. Il est utilisé à des fins médicinales comme agent anti-inflammatoire et cholérétique, ainsi que pour le traitement de la toux et du rhume. Peut être utilisé comme herbicide biologique pour le contrôle des mauvaises herbes.
Légendes, mythes, symbolisme : Selon la légende, les gousses d'ail servaient à éloigner les mauvais esprits et à se protéger des vampires. Dans l'Europe médiévale, la plante était utilisée comme remède contre la magie et le mauvais œil. Toujours en médecine populaire, cette plante était utilisée pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies de la peau, le rhume et la toux. Les gousses d'ail ont aussi une signification symbolique. Dans certaines cultures, il était utilisé comme symbole d'encens et de pureté spirituelle. Dans la mythologie celtique, cette plante est associée à la déesse de la maternité et de Noël - Brigid. Elle était la patronne du foyer, de la médecine et de l'artisanat. Dans la magie traditionnelle, les gousses d'ail étaient utilisées pour créer des amulettes et des sorts de protection contre les énergies négatives et les dommages.
Ail pédonculé (ail pédonculé), Alliaria petiolata. Description, illustrations de la plante
Ail pédonculé (Ail pédonculé, herbe d'ail, ail de cheval), Alliaria petiolata (Bieb.) Cavata et Grande. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille du chou - Brassicacées.
Plante bisannuelle.
Tige de 25 à 100 cm de haut, dressée, feuillée, poilue en dessous, ramifiée au-dessus. Feuilles basales et caulinaires à longs pétioles, réniformes, échancrées-échancrées ; tige - courte pétiolée, triangulaire-ovale, pointue, en forme de cœur à la base, inégalement dentée.
Les fleurs sont blanches; pédicelles courtement pubescents, rejetés dans les fruits ; sépales étroitement ovales, vert pâle, pétales entiers, oblongs-obovales à onglets courts. Le fruit est une gousse nue, sur de courtes tiges. Les graines sont nombreuses.
Fleurit en avril - juin. Les fruits mûrissent en juillet.
Pousse parmi les arbustes, dans les forêts comme mauvaise herbe.
Les gousses d'ail sont distribuées presque dans toute l'Europe, dans le Caucase (particulièrement répandue dans la ceinture forestière de la chaîne principale du Caucase, où elle domine par endroits dans le couvert herbacé), en Asie (Asie centrale et occidentale, Chine, Inde, Népal, Pakistan), en Afrique du Nord. Naturalisé en Amérique du Nord et du Sud.
Après fermentation, l'huile essentielle peut être obtenue à partir de la partie aérienne et des racines avec un rendement de 0,033 à 0,093 % (racines) et de 0,005 à 0,052 % (partie aérienne) ; les graines contiennent 0,5 à 0,96 % d'huile essentielle liée sous forme de glycoside ; c'est 90% d'huile de moutarde allylique et 10% d'huile parfumée à l'oignon. Le glycoside alliaroside a été isolé des feuilles.
La sinigrine a été trouvée dans les racines et les graines; dans les graines - 30% d'huile grasse. Les feuilles contiennent 0,100-0,120% d'acide ascorbique, 10-12% de carotène, du glycoside de sinigrine, à partir desquels se forme de l'huile d'allyle pointue, donnant à la plante une odeur d'ail.
La plante est utilisée dans les aliments comme épice à la place de l'ail et comme salade.
Dans le passé, les graines broyées et trempées dans l'eau étaient utilisées à la place des emplâtres de moutarde, et la partie aérienne broyée était utilisée pour traiter les furoncles et les brûlures. En médecine traditionnelle, la partie aérienne et les feuilles étaient utilisées pour l'asthme bronchique, le scorbut, comme antihelminthique et pour la diarrhée.
La plante est toxique pour les animaux. Le lait des chèvres et des vaches qui l'ont mangé acquiert une odeur d'ail et un goût piquant.
Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Herbe à l'ail, Alliaria petiolata. Informations de base sur la plante, son utilisation en médecine et en cuisine
L'herbe d'ail est présente dans toute l'Europe, dans le Caucase (particulièrement répandue dans la ceinture forestière de la chaîne principale du Caucase, où elle domine par endroits dans le couvert herbacé, en Asie (Asie centrale et occidentale, Chine, Inde, Népal, Pakistan), en Afrique du nord.
Naturalisé en Amérique du Nord et du Sud.
Il préfère les endroits ombragés, c'est pourquoi il pousse parmi les arbustes, le long des lisières de forêts, dans les clairières, souvent comme mauvaise herbe dans les jardins et les parcs.
Chez les gens, on l'appelle ail ou ail de cheval.
Les graines contiennent jusqu'à 30% d'huile essentielle de moutarde au goût piquant.
Dans le Caucase, les jeunes feuilles sont utilisées comme substitut de la moutarde. En France, les jeunes feuilles et pousses fraîches sont utilisées pour les salades.
En médecine populaire, les graines broyées d'herbe d'ail sont utilisées à la place des pansements de moutarde.
Auteur : Reva M.L.
Ail pédonculé (ail pédonculé, herbe d'ail, ail de cheval), Alliaria petiolata. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
- Traitement à froid : Rassemblez l'herbe d'ail fraîche et broyez-la. Ajouter la masse obtenue à l'eau bouillante et laisser reposer 10-15 minutes. Prenez l'infusion 2 à 3 fois par jour pour soulager les symptômes du rhume tels que la toux et la congestion nasale.
- Traitement des maladies respiratoires : hachez les racines et les feuilles des gousses d'ail, versez dessus de l'eau bouillante et laissez infuser 30 minutes. Prenez l'infusion 2 à 3 fois par jour pour traiter les problèmes respiratoires tels que la bronchite et l'asthme.
- Traitement des maux de dents : hachez les feuilles et les fleurs des gousses d'ail et appliquez la masse obtenue sur la dent douloureuse. Répétez la procédure plusieurs fois par jour pour réduire la douleur et l'inflammation.
- Traitement des ecchymoses : hacher les feuilles de gousses d'ail et mélanger avec une petite quantité d'huile végétale. Appliquez la masse obtenue sur l'ecchymose et massez avec des mouvements doux. Cela aidera à réduire l'inflammation et à réduire la douleur.
- Améliorer la digestion : ajouter de l'herbe d'ail hachée aux repas pour améliorer la digestion et réduire le taux de cholestérol sanguin.
Cosmétologie:
- Masque pour le visage : hacher les gousses d'ail et mélanger avec un peu de miel. Appliquez la masse obtenue sur le visage et laissez agir 10-15 minutes. Ensuite, rincez à l'eau tiède. Ce masque aide à hydrater et apaiser la peau.
- Gommage corporel : mélanger l'herbe d'ail écrasée avec du sel marin et de l'huile végétale. Massez le mélange obtenu sur tout votre corps, puis rincez à l'eau tiède. Ce peeling permet d'éliminer les cellules mortes de la peau et d'améliorer la circulation sanguine.
- Tonique visage : hacher les feuilles de gousses d'ail et verser de l'eau bouillante. Laisser infuser pendant plusieurs heures, puis filtrer et ajouter une petite quantité d'eau de rose. Utilisez ce tonique pour le visage pour rétrécir les pores et réduire l'inflammation.
- Soin du visage antibactérien : hacher les feuilles de gousses d'ail et mélanger avec un peu d'eau tiède. Appliquez la masse obtenue sur le visage et laissez agir 5 à 10 minutes. Ensuite, rincez à l'eau tiède. Cela aidera à tuer les bactéries et à prévenir l'acné.
- Huile aromatique : ajoutez quelques gouttes d'huile d'ail à un diffuseur ou à de l'eau pour humidifier et rafraîchir l'air de votre pièce. Il peut également aider à soulager le stress et à améliorer l'humeur.
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Ail pédonculé (ail pédonculé, herbe d'ail, ail de cheval), Alliaria petiolata. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Les gousses d'ail communes, également connues sous le nom d'ail de cheval ou d'herbe à l'ail, sont une plante herbacée vivace originaire d'Europe et d'Asie. Ses feuilles et ses fleurs ont un arôme frais et un goût d'ail, ce qui le rend populaire en cuisine.
Conseils pour cultiver, récolter et conserver les gousses d'ail :
La culture:
- Choisissez un site de plantation avec beaucoup de soleil ou d'ombre partielle.
- Préparez le sol en ajoutant du compost organique et du sable si le sol est trop argileux ou lourd.
- Plantez des graines ou des semis à une profondeur d'environ 1-2 cm et avec un intervalle de 15-20 cm entre eux.
- Arrosez les plantes régulièrement pour garder le sol humide mais pas gorgé d'eau.
- Fertilisez les plantes avec parcimonie en utilisant des engrais organiques.
- Gardez le sol autour des plantes exempt de mauvaises herbes.
Pièce :
- Récoltez les feuilles et les fleurs des gousses d'ail au printemps et en été lorsqu'elles sont en bon état.
- Séparez les feuilles et les fleurs de la tige et des autres débris qui pourraient s'y attacher.
- Vous pouvez utiliser des feuilles et des fleurs fraîches ou les sécher dans un endroit ventilé.
- Les feuilles et les fleurs peuvent être congelées ou marinées pour une conservation plus longue.
Stockage:
- Conservez les feuilles et les fleurs fraîches au réfrigérateur entre 2 et 4°C.
- Les feuilles et les fleurs séchées peuvent être stockées dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
- Les feuilles et les fleurs congelées peuvent être conservées au congélateur jusqu'à 6 mois.
- Les feuilles et les fleurs marinées peuvent être conservées dans des bocaux stériles.
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Pour la première fois, des scientifiques ont mesuré directement le "flux liquide" d'électrons dans le graphène à une résolution nanométrique.
Des physiciens de l'Université du Wisconsin-Madison ont observé comment un flux d'électrons se transforme en un analogue d'un liquide visqueux lorsqu'il rencontre des interférences à l'intérieur d'un conducteur.
Le graphène est un matériau carboné bidimensionnel d'épaisseur atomique disposé en un motif en nid d'abeille. C'est un conducteur électrique pur dans lequel les électrons ne ressentent pratiquement aucune résistance. Pour l'expérience, les chercheurs ont ajouté des obstacles à des distances contrôlées au graphène, puis ont appliqué un courant électrique à travers celui-ci.
"Dans l'étude, nous montrons comment la charge circule autour d'une impureté, et voyons réellement comment cette impureté bloque le courant et provoque une résistance, ce qui n'a pas été fait auparavant pour faire la distinction entre les flux d'électrons gazeux et liquides", explique Zak Krebs, étudiant diplômé en Département de physique du Wisconsin Université du Wisconsin-Madison et co-auteur de l'étude
L'étude a montré qu'à des températures proches du zéro absolu, les électrons du graphène se comportent comme un gaz : ils se déplacent dans toutes les directions et se heurtent plus souvent qu'ils n'interagissent entre eux. Dans cette situation, la résistance est plus élevée et le flux d'électrons est relativement inefficace, notent les auteurs.
Au contraire, à des températures plus élevées (environ 77 K ou -196 ° C), les électrons commencent à interagir les uns avec les autres, par conséquent, ils commencent à se déplacer comme un fluide visqueux (newtonien). Ce processus ressemble à une rivière coulant autour d'un rocher. Dans le même temps, la résistance du graphène est plus faible et le flux d'électrons est plus efficace. Les physiciens ont constaté que quelle que soit la distance entre les obstacles, la chute de tension était beaucoup plus faible à 77K qu'à 4K.
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