Bibliothèque technique gratuite

Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Facteur de risque majeur de dépendance au jeu 07.05.2024

Les jeux informatiques deviennent une forme de divertissement de plus en plus populaire parmi les adolescents, mais le risque de dépendance aux jeux vidéo reste un problème important. Des scientifiques américains ont mené une étude pour déterminer les principaux facteurs contribuant à cette dépendance et proposer des recommandations pour sa prévention. Pendant six ans, 385 adolescents ont été suivis pour découvrir quels facteurs pouvaient les prédisposer à la dépendance au jeu. Les résultats ont montré que 90 % des participants à l’étude ne couraient aucun risque de dépendance, tandis que 10 % d’entre eux devenaient dépendants du jeu. Il s'est avéré que le facteur clé de l'apparition de la dépendance au jeu est un faible niveau de comportement prosocial. Les adolescents ayant un faible niveau de comportement prosocial ne manifestent pas d'intérêt pour l'aide et le soutien des autres, ce qui peut conduire à une perte de contact avec le monde réel et à une dépendance accrue à l'égard de la réalité virtuelle offerte par les jeux informatiques. Sur la base de ces résultats, les scientifiques ...>>

Le bruit de la circulation retarde la croissance des poussins 06.05.2024

Les sons qui nous entourent dans les villes modernes sont de plus en plus perçants. Cependant, peu de gens réfléchissent à l'impact de ce bruit sur le monde animal, en particulier sur des créatures aussi délicates que les poussins qui ne sont pas encore sortis de leurs œufs. Des recherches récentes mettent en lumière cette question, indiquant de graves conséquences sur leur développement et leur survie. Les scientifiques ont découvert que l’exposition des poussins à dos diamant zèbre au bruit de la circulation peut gravement perturber leur développement. Des expériences ont montré que la pollution sonore peut retarder considérablement leur éclosion et que les poussins qui émergent sont confrontés à un certain nombre de problèmes de santé. Les chercheurs ont également constaté que les effets négatifs de la pollution sonore s’étendent aux oiseaux adultes. Des chances réduites de reproduction et une fertilité réduite indiquent les effets à long terme du bruit de la circulation sur la faune. Les résultats de l'étude soulignent la nécessité ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Le département de musique a été trouvé dans le cerveau 26.12.2015

Nous pouvons facilement distinguer la musique de la parole ou, par exemple, du bruit des pas à l'oreille. Mais cela signifie-t-il qu'il existe des zones spéciales dans notre cerveau spécifiquement adaptées aux sons de la musique, ou les zones musicales combinent-elles en fait plusieurs fonctions, et la reconnaissance musicale n'en est-elle qu'une ? Les neuroscientifiques du Massachusetts Institute of Technology affirment que la première est vraie - il existe en effet des neurones dans le cortex auditif dédiés aux informations musicales.

L'expérience a impliqué 10 personnes qui ont écouté une variété de choses : de la musique, des paroles, des appels téléphoniques, le bruit d'une voiture qui passait, etc. Le cerveau de l'auditeur a été scanné dans un groupe de cellules à résonance magnétique. La limite de l'IRM fonctionnelle est de centaines de milliers ou de millions de neurones, et si, par exemple, des différences d'activité se produisent dans deux amas de cellules adjacents, chacun ayant 500 10 neurones, alors l'IRMf le verra, mais s'il y en a XNUMX XNUMX , ou mille cellules, alors pas plus, ces zones fusionneront en une seule, même si leur activité sera très différente.

Cependant, cette fois, les chercheurs ont réussi à trouver une issue à l'aide d'un traitement amélioré des données IRMf, qui a permis de distinguer des groupes de neurones relativement petits (des dizaines de milliers). En conséquence, six groupes de cellules ont été trouvés dans le cortex auditif, caractérisés par une spécialisation sonore, c'est-à-dire qu'ils répondaient principalement à des sons d'un certain type ou à une certaine caractéristique du son. L'un des groupes s'est avéré être musical, l'autre - la parole, les autres ont suivi les paramètres acoustiques généraux (hauteur et fréquence).

Le cortex cérébral responsable de la perception des sons a une fonction très hétérogène, et les auteurs des travaux soulignent que les groupes de neurones de la parole et de la musique ne se sont pas croisés avec le cortex auditif primaire, tandis que les quatre autres ont trouvé des groupes de neurones juste superposés avec lui. . Le cortex auditif primaire est la première "instance" à laquelle le signal provient des récepteurs de l'oreille interne. Ici, les caractéristiques acoustiques les plus courantes sont analysées, la même fréquence et la même hauteur, et donc, évidemment, les neurones spécialisés dans de tels paramètres sont activés aux premières étapes du traitement de l'information sonore.

Mais pour définir un son comme parole ou musique, un travail abstrait plus complexe est nécessaire. Il faut souligner qu'ici nous parlons spécifiquement des sons de la musique et de la parole, et, par exemple, il existe d'autres sections dans le cortex pour une analyse significative de ce qui a été dit, tout comme les émotions que nous ressentons de notre chanson préférée peut être vu dans des centres émotionnels spéciaux. Et le groupe neuronal musical, que nous avons réussi à identifier, fonctionne très probablement dans le lien le plus étroit avec les centres émotionnels et cognitifs, de sorte qu'une réponse spécialisée à la musique y surgit, entre autres, à la suite de signaux provenant d'autres " départements".

À l'avenir, les chercheurs veulent savoir s'il existe une spécialisation encore plus détaillée dans le groupe de cellules trouvé, c'est-à-dire s'il existe des neurones de mélodie, de rythme, etc. Mais ici, tout dépend de la possibilité de augmenter encore la résolution des méthodes neurobiologiques.

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